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Rezept: Kartoffel-Hack-Wraps vegan – Moodley Manor More-ish Mince

von V Change Makers | Jul 8, 2018 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte

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Vegane gefüllte Hack Wraps für warme Sommertage

Der Sommer ist nun da und häufig habe ich bei so warmem Wetter keinen Appetit auf warme Speisen, daher passte es, dass mich neulich ein Paket mit Produkten von Moodley Manor erreichte. Enthalten war eine vegane Fleischalternative namens More-ish Mince, welche sehr Hack ähnlich sein soll. Geeignet für Tacos, Wraps, Lasagne und Co. Gesagt getan und schwupps gab es heute Kartoffel-Hack Wraps, natürlich vegan.

Zutaten:

Wraps
Kartoffeln
Moodley Manor More-ish Mince

Optional: Beliebige Gemüsesorten zum Befüllen

Ich habe folgendes Gemüse verwendet

Blattsalat
Tomaten
Champignons

Optional: veganen Käse + beliebige Soße

Zubereitung

Kocht die Kartoffeln wie gewohnt. Sobald sie fertig sind, macht daraus Kartoffelpüree (einfach Milch und Butter dazu und stampfen)
Bratet More-ish Mince in einer Pfanne mit etwas Öl an. Gerne noch bei Bedarf würzen (TIPP: Kreuzkümmel passt super)
Wascht und schneidet das Gemüse in Scheiben. Bratet die Champignons zusätzlich an
Sobald alles fertig ist, dann bestreicht ihr zunächst den Wrap mit dem Kartoffelstampf
Dann den Salat auf den Wrap geben, gefolgt von der Hack ähnlichen Fleischalternative More-ish Mince und dem restlichen Gemüse. Am Schluss eine beliebige Soße darüber geben und Käse.
Klappt den Wrap vorsichtig zu. Falls er nicht zugeklappt bleiben sollte, könnt ihr diesen mit einem Zahnstocher fixieren.

Fertig und jetzt schlemmen!

Die Hack ähnliche Fleischalternative von Moodley Manor hat den Geschmackstest bestanden, allerdings ist das Hack recht trocken, daher muss es bei Bedarf entweder mit etwas Tomatenmark oder Öl saftiger gemacht werden. Es kommt ganz darauf an, wie ihr es verwendet wollt. Es ist sehr vielseitig! Ich habe es bis jetzt in Wraps probiert und als Füllung für BBQ Champignons. Sobald die Fleischalternative mit etwas Feuchtigkeit in Berührung kommt wird diese schön saftig und lässt sich toll verarbeiten. Testet einfach mal.

Bilder von den fertigen Wraps:

Die Hack ähnliche Fleischalternative More-ish Mince von Moodley Manor, könnt ihr ganz einfach im Onlineshop www.boutique-vegan.de kaufen.

Ein weiteres Rezept mit der veganen Fleischalternative More-ish Mince: BBQ Champignons gefüllt mit veganem Hack

Rezeptinspiration: Reis, Bratstreifen und Salat mit Creme Vega von Dr. Oetker – Schmand vegan

von V Change Makers | Mai 15, 2017 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte

Creme Vega von Dr. Oetker ist mein neues Heiligtum – vegane Sour Cream, Tzatziki oder Schmandsoße – nun gelingt alles!

Ich glaube, je länger man vegan lebt umso neugieriger wird man auf sämtliche vegane Alternativprodukte. Auch wenn man sie vorher nicht oder nur selten gekauft hat. Man möchte einfach wissen, wie die neuen Alternativen schmecken und ob sie wohl an das tierische Original geschmacklich und optisch herankommen. So ging es mir neulich erst bei Creme Vega von Dr. Oetker. Eine Creme Fraiche Alternative, die nahe an Schmand herankommen soll. Creme Fraiche gehörte vor vielen Jahren als ich noch unvegan lebte, nicht wirklich auf meinen Einkaufszettel. Da ich jedoch einige Statements laß, die besagten, dass Creme Vega wie Schmand schmecken soll, waren alle Antennen bei mir auf Alarm gestellt. Voller Neugierde durchstreifte ich unser naheliegendes Rewe und siehe da … Creme Vega von Dr. Oetker für kleine 89 Cent. Kein Geld was man bereuen würde, falls es doch nicht schmeckt. Somit wanderte ein kleiner grüner Becher in meinen Korb.

Mittlerweile habe ich Creme Vega 2-3 mal getestet und ich bin hin und weg! Schmand vegan! Original Geschmack. Der Wahnsinn, was heutzutage möglich ist. Ich lebe nun über 8 Jahre vegan und da sind solche leckeren veganen Alternativen eine Offenbarung 🙂 Von wegen „Vegan bedeutet Verzicht“. Nichts da!

Mein Mann probierte es und forderte SOFORT, dass wir die nächsten Tage Reis, mit veganen Bratstreifen und jede Menge Creme Vega machen als Tzatziki bzw. Schmandvariante. Er fand es so lecker, dass er es unbedingt in dieser Menüform essen wollte. Gesagt getan. Somit gab es gestern bei uns Reis mit frischem Salat, würzigen Bratstreifen von Aldinord (Gut Bio) und die neu heißgeliebte Schmandalternative. Schön gewürzt mit Zwiebeln, Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch. Das war ein Festmahl sag ich euch! Wir haben extra viel Reis gekocht und 3 Becher von Creme Vega genutzt, damit mein Mann heute früh noch Mittagessen für die Arbeit hat. Jaja, übers Essen bekommt man sie alle 😉

Fazit

Creme Vega von Dr. Oetker für kleine 89 Cent wird nun einen festen Dauerplatz in unserem Kühlschrank bekommen. So lecker und so variabel. Das nächste Mal teste ich sie als Salatsoße. Als Tzatziki/Schmandsoße hat sie schon super Ergebnisse geliefert. Die feste Konsistenz eignet sich somit für viele viele verschiedene Soßen oder als Schmand fürs Brot. Manche essen ja so gerne ein Schmand-Marmeladen-Brot.

Hier nun ein paar Fotos von unserem gestrigen Mittagessen:

Zenchen lag in der Zwischenzeit auf dem Balkon. Machte fleißig Pilates und schlief danach eine Runde 🙂

Für Pinterest! Anpinnen! 🙂

Zahlreiche weitere äußerst leckere vegane Rezepte findet ihr ab sofort hier im neuen Menüpunkt: Rezepte

Weitere neue vegane Produkte bei Lidl und Rewe:

Meistgeklickte Top-Rezepte der V Change Makers Leser:

Rezept: Möhren-Kartoffel-Suppe-Eintopf

von V Change Makers | Mrz 23, 2017 | Artikel, Rezepte

Kinderleichte vegane Suppe bzw. Eintopf

Zutaten:

Möhren
Kartoffeln
Lauch
Sellerie
Zwiebeln
Knoblauch
Gemüsebrühe
Pfeffer
Liebstöckel (Maggi-Alternative)

Zubereitung:

Zwiebeln klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Frischen Knoblauch dazugeben. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Kartoffeln, die Möhren und die Sellerie hinzugeben. Soviel Wasser dazugeben bis das Gemüse bedeckt ist. Gemüsebrühe einrühren. Menge je nach Geschmack. Alles 15 Minuten kochen lassen. Dann den Lauch hinzugeben und die restlichen Gewürze. Solange kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Kann direkt verzehrt werden, jedoch schmeckt die Suppe/der Eintopf am besten, wenn er einige Stunden durchgezogen ist.

Wie ihr seht, ist die Zubereitung kinderleicht und idiotensicher!

Lasst es euch schmecken! 🙂