von V Change Makers | Nov 11, 2019 | Artikel, Bücher, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezension
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Der grandiose Ratgeber für vegane Kinder
Der Veganismus unterliegt noch so einigen Vorurteilen, die jedoch immer weniger werden, allerdings wird die vegane Ernährungsweise von Kindern fast schon verteufelt. Ohne Ende Kritik von allen Seiten. Vorurteile, Unterstellungen und vor allem Sorgen folgen sehr schnell, sobald herauskommt, dass Kinder vegan ernährt werden. Für viele Mütter, die sich für diese friedliche und gesunde Ernährungsweise entscheiden, ist es ein sehr unsicheres Terrain. Auf der einen Seite die Kritik und oft fehlende Unterstützung von Ärzten und auf der anderen Seite, die wenigen Informationen, die es zu dieser Thematik gibt. Doch Zeiten ändern sich zum Glück! Die Autorin Carmen Hercegfi, die bereits ein Buch zum Thema vegane Schwangerschaft verfasst hat, hat gemeinsam mit Anna Maynert einen umfassenden Ratgeber zum Thema vegane Kinderernährung geschrieben! Erfahre nun in meiner folgenden Rezension mehr über dieses Buch.
Ratgeber für vegane Kinder sind absolut rar auf dem Markt
Als ich schwanger wurde und nach Literatur gesucht habe, bin ich fast wahnsinnig geworden. Es gab fast gar nichts! Als unser Kind dann endlich da war, benötigte ich ein Buch was mir dabei hilft, wie ich bei der veganen Beikost vorgehe und was mir ausführlich erklärt auf was für Nährstoffe ich achten muss. Es gab wirklich so gut wie nichts. Ich habe mir mühselig alles selbst zusammensuchen müssen. Ratgeber für vegane Kinder sind absolut rar auf dem Markt. Es war ein riesiger Aufwand mir alle Informationen zu diesem Thema herauszusuchen. Da stand ich nun mit einem Baby, wollte die Beikost beginnen und hatte zusätzlich den Stress mir alles an Informationen selbst zu besorgen. Alles über meine Erfahrungen über die vegane Beikost + Hilfestellungen und Tipps zur Vorgehensweise findest du hier: Vegane Beikost
Buch: Vegan für unsere Sprösslinge
Nun gibt es endlich einen Ratgeber für vegane Kinder! Es war so so so dringend und erforderlich!
Das Buch Vegan für unsere Sprösslinge von Carmen Hercegfi und Anna Maynert ist ganz frisch auf dem Markt. Anfang Oktober wurde es erst veröffentlicht. Ich bin zwar schon sehr gut informiert was die vegane Kinderernährung betrifft, doch ich wollte dieses Buch unbedingt haben um mich noch mehr in diese Thematik einzulesen und mir zusätzliche Inspiration für weitere nährstoffreiche Gerichte zu holen. Das Buch ist übrigens in zwei Teile aufgeteilt. Zum einen ein sehr großer Ratgeberteil und zum anderen ein vollständiges Rezeptbuch auf sage und schreibe 128 Seiten!
1. Teil des Buches: Ratgeber
Das Buch ist allumfassend. Es wird keine Thematik ausgelassen, die bei der veganen Kinderernährung wichtig ist. Jeder Punkt wird ausführlich thematisiert und Hilfestellungen finden sich auf jeder Seite. Es wird ausführlich thematisiert was bei Blutuntersuchungen von Kindern zu beachten ist und wie bspw. mit einem Mangel umgegangen werden soll.
Dazu wird erwähnt, wie verallgemeinert viele Bluttests und deren Grenzwerte sind. Sehr sehr hilfreich, denn es gibt zusätzlich eine Tabelle, die realistische Grenzwerte aufzeigt. So kann man die Ergebnisse der Blutuntersuchung selbst interpretieren und gegebenenfalls noch einmal detailliert bei einem Arzt nachfragen.
Ein weiterer großer Teil ist die Beschreibung aller wichtigen Nährstoffe. Ausführlich wird erklärt, wozu dieser Nährstoff wichtig ist, welche Symptome bei einem Mangel auftreten und in welchen Lebensmitteln diese Nährstoffe zu finden sind. Anhand der Auflistungen können Eltern selbst überprüfen, welche nährstoffreichen Lebensmittel sie in ihrer Ernährung verstärkt einbauen sollten.
Ein ganz besonders interessanter Teil ist der Teil Algen und Sprossen. Diese Nährstoffbomben sind eine großartige Möglichkeit um die eigene Ernährung noch einmal optimal zu ergänzen. Ich fand diese beiden Themenbereiche am interessantesten. Ich verwende zwar in unserer Küche bereits Algen, doch die ein oder andere Alge werde ich mir noch einmal genauer anschauen und in unsere Gerichte integrieren. Genauso sieht es mit Sprossen aus. Diese werden nun auch ein fester Bestandteil in unserer Ernährung werden.
Der Abschnitt über Mythen und Unsicherheiten, wie z. B. das Thema Soja bei Kindern, sowie Pseudogetreide, wie Quinoa fand ich auch sehr aufschlussreich. Der Abschnitt hat mir noch einmal vor Augen geführt, dass ich bei der Einführung der Beikost alles richtiggemacht habe und nicht nur in der Anfangszeit, sondern auch jetzt.
Des Weiteren wird sehr ausführlich Zucker thematisiert. Sämtliche Zuckerarten werden erklärt und deren Vor- oder Nachteile hervorgehoben. So kann jeder selbst für sich entscheiden auf welche Zuckerart er zurück greift.
Ganz besonders wichtig ist natürlich der Teil über Supplemente. Die beiden Autorinnen zeigen auf einfache Art und Weise, dass das Supplementieren kein Hexenwerk ist und ganz leicht in den täglichen Alltag eingebaut werden kann. Viele Eltern haben noch Bedenken bei diesem Thema irgendetwas falsch zu machen. Unsicherheiten werden durch klare Worte und Erklärungen genommen.
Sehr praktisch ist auch die Einkaufsliste sowie Tipps für die Vorratskammer sowie die Nährstoff-Lokomotive. Diese gibt es separat zum Buch dazu. Übrigens, unsere hängt in der Küche, damit ich immer vor Augen geführt bekomme, welche Nährstoffe wir in unserer Ernährung präsent haben sollten.
Der nächste große Abschnitt befasst sich mit der Ernährung der Kinder. Es wird die vegane Beikost ausführlich, doch sehr leicht verständlich erklärt. Genaue Vorgehensweisen sind zu finden, sowie die ersten Rezepte! Sowas habe ich so sehr vermisst. Ich war mir anfangs doch ziemlich unsicher, wie ich genau vorgehe. Mir fehlte ein genauer Plan. Das ist mit dem Buch Vegan für unsere Sprösslinge absolut gegeben.
Auch das Thema Baby Led Weaning wird erläutert und ist sehr reich an Tipps und Vorschlägen, wie vorgegangen werden kann. Sehr süß sind übrigens die Bilder aus Carmens Schatzkiste. Man sieht ihren kleinen Sohn, wie er damals sein Essen mit vollem Körpereinsatz entdeckte. Sehr niedlich! Sofort schossen mir auch die Bilder von unserem Kleinen in den Kopf als er mit der Beikost Anfang. Es war damals unfassbar stressig alles wieder sauber zu machen, doch die süßen Bilder bleiben für immer im Kopf und lassen das Chaos und den Aufwand vergessen.
Weiter geht es im Buch mit der veganen Kinderernährung bei Heranwachsenden. Ganz detailliert zeigen Carmen und Anna auf, wie die Vegane Kinderernährung am Familientisch etabliert werden kann. Ohne Druck, Stress oder ähnliches.
Für viele Eltern ist der Teil Picky Eaters sicherlich sehr interessant und hilfreich!
Ein sehr hilfreiches Kapitel ist auch der Teil „Vegan in Kita und Schule“. Viele Eltern sind der Kritik, Vorurteilen und auch den Reaktionen der eigenen Kinder nicht unbedingt gewachsen. Doch Carmen und Anna erklären, wie auch hier gut vorgegangen werden kann, erzählen von ihren eigenen Erfahrungen und was sie aus diesen gelernt haben. Sie geben ihr Wissen an uns Eltern weiter!
2. Teil des Buches: Vegane Rezepte
Dieser Teil ist sooo unverschämt inspirierend, dass es schon fast gemein ist, sowas Müttern mit wenig Zeit zu präsentieren. Am liebsten würde ich jedes Rezept nachkochen und zwar in zwei Tagen um immer zu wissen, wie es wirklich schmeckt. So leckere Ideen und das Beste ist, dass es keine komplizierten Gerichte sind, die zig ausgewöhnliche Zutaten benötigen. Sie sind wirklich sehr gut in den Alltag zu integrieren, wenn man nicht direkt 15 Gerichte aus Neugierde auf einmal zubereiten will 🙂
Mein absolutes Lieblingsrezept sind die Bohletten. Die sind so extrem gut, dass es sie bei uns regelmäßig gibt!! Wir essen sie zu Mittag und sehr gerne am nächsten Tag auf einem Brot und Brötchen. Hach, jetzt wo ich wieder über diese leckeren Bohletten schreibe, könnte ich sie heute direkt wieder machen. So gut sind sie!
Das tolle an den Rezepten ist auch, dass wirklich jedes nährstoffreich ist! Jedes! Es wird auch zu jedem Rezept erklärt, welche Nährstoffe vorhanden sind. Die Rezepte sind übrigens mit Symbolen versehen, die aufzeigen, ob sich das Gericht für bspw. Meal Prep eignet oder zum Mitnehmen. Sehr hilfreich!
Kritik:
ich bin wirklich stocksauer, dass dieses Buch nicht schon viel früher auf dem Markt war. Ich hätte mir so viel Stress erspart und Unsicherheiten. Ihr Lieben, dreht doch bitte Zeit für mich zurück und bringt das Buch früher raus!
Spaß beiseite. Es gibt absolut keine Kritik!
Fazit:
Was soll ich noch groß sagen? Ich denke es wird mehr als klar, dass ich euch dieses Buch absolut und dringend empfehle! Es ist der beste und ausführlichste Ratgeber, den es zu diesem Thema gibt! Ein absoluter Vorreiter für die vegane Kinderernährung. Ich bin überzeugt davon, dass Carmen und Anna mit Sicherheit sämtlichen Vorurteilen damit den Gar ausgemacht haben. DANKE für euer Werk! Danke für euer Tun! Und vor allem Danke für euren Mut klar Stellung zu beziehen und euch sämtlichen Kritikern zu stellen um mit den ganzen Vorurteilen aufzuräumen! Mit diesem Buch bleiben keine Fragen mehr zum Thema vegane Kinderernährung offen!
Artikel über meine Vorgehensweise bei der veganen Beikost und Erfahrungen meiner veganen Schwangerschaft: Vegane Babyzeit
von V Change Makers | Nov 5, 2018 | Artikel, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Schwangerschaft
Geballtes Wissen und Tipps zum Thema Schwangerschaft, Stillzeit, Wochenbett und Ernährung!
Einige von euch haben sicherlich meine kürzlich verfasste Rezension über das Buch „Vegan in anderen Umständen“ von Carmen Hercegfi gelesen. Ein Buch was über vegane Schwangerschaft handelt. Ein sehr informatives und hilfreiches Buch. Carmen hat dazu idealerweise einen Onlinekurs über die Thematik vegane Schwangerschaft auf die Beine gestellt. Liebe Leser, baldige Mamis, ich sage euch, das ist ein Werk an Wissen, was einfach ideal ist!
Wie ihr wohl selbst oft genug mitbekommen habt, unterliegt die vegane Ernährung während einer Schwangerschaft noch immer höchster Kritik. Nur langsam nehmen Vorurteile ab und selbst Frauen, die schon eine Weile vegan leben entwickeln diesbezüglich oft eine Unsicherheit. Tja und dann stehst du da als baldige Mama mit dem Wissen, dass dein Nährstoffbedarf in dieser sensiblen Phase ganz besonders Aufmerksamkeit benötigt und fängst an nach Hilfe zu suchen – und deine Ausbeute an Informationen ist gering, oftmals spielen Ärzte auch nicht mit und verunsichern einen noch mehr. Ich erinnere „gerne“ daran, dass meine erste Frauenärztin mir unverblümt mitteilte, dass mein Kind behindert auf die Welt kommt, wenn ich mich weiterhin vegan ernähre. Damals suchte ich mir jegliche Informationen zusammen und vertraute auf mein Gefühl, dass ich das richtige tue. Meine Werte in der Schwangerschaft waren top, mein Kind entwickelte sich prächtig und bei der Geburt kam unser Sohn kerngesund auf die Welt. Da ich aber weiß, dass es noch mehr Frauen gibt, die eventuell übermannt sind von dieser Unsicherheit und Vorurteilen, möchte ich heute eine ganz wichtige Empfehlung aussprechen. Im Folgenden stelle ich euch den sehr hilf- und lehrreichen Onlinekurs „Vegan in anderen Umständen“ zur veganen Schwangerschaft von Carmen Hercegfi vor.
Prüf dich selbst vor dem Kurs mit Carmens Checklist
Bevor du den Kurs beginnst, erhältst du zunächst einmal eine Checkliste, die dir hilft dich selbst zu hinterfragen und dir aufzuzeigen, bei welchem Teil deiner Ernährung du unsicher bist oder ob du Schwachpunkte hast. Oftmals ist es doch wirklich so, dass wir nur denken, dass wir das Richtige tun. Manchmal ist es tatsächlich so, dass uns ein neutraler Blick fehlt, daher ist die Checkliste sehr hilfreich um dich selbst neutral einzuschätzen. Und zack, plötzlich merkst du, dass du den Fokus weiter verschieben solltest um eine vollwertige Ernährung zu gewährleisten um deinem Körper mit allem Wichtigen zu versorgen. Mir zum Beispiel fiel auf, dass ich in letzter Zeit zu wenig grünes Gemüse zu mir nehme. Dabei ist es so wichtig, vor allem in der Stillzeit. Dank der Checkliste konnte ich mich mit Leichtigkeit neutral bewerten. Mir hat die Checkliste ganz leicht aufgezeigt, wo meine Stärken, aber vor allem Schwächen in meiner Ernährung liegen. Nun weiß ich, welchen Bereich ich noch optimieren sollte.
Ich lege dir auch das PDF „Vegane Schwangerschaft“ ans Herz, denn in diesem PDF erhältst du einen tollen ausführlichen Überblick und eine Zusammenfassung der wichtigsten Punkte bei einer veganen Schwangerschaft. Nährstoffinformationen, Ernährungstipps, Rezepte und und und … TIPP: Druckt euch das PDF aus und hängt es in die Küche. So habt ihr alle wichtigen Infos auf einem Blick und könnt dementsprechend euren Ernährungsplan bzgl. Gerichten und die Lebensmittelkombination ganz leicht anpassen. Mein PDF liegt schon ausgedruckt in der Schublade und sobald es bei uns mit Baby Nummer 2 los geht, kommt es direkt in die Küche als Reminder.
Wenn du die Checkliste durchgegangen bist, kann der Kurs beginnen.
Direkt zur kostenlosen Checkliste: Prüf dich selbst*
Informationen über den Onlinekurs vegane Schwangerschaft von Carmen Hercegfi
Der Onlinekurs vegane Schwangerschaft geht insgesamt 14 Tage. Natürlich kannst du nach Ablauf der 14 Tage noch belieblig lang auf die Videos zurückgreifen. Jeden Tag bekommst du ein neues Video bereitgestellt. Es werden ALLE wichtigen Themen ausführlich behandelt und du wirst von Carmen auch nicht nur zur veganen Schwangerschaft informiert, sondern auch zu der Zeit danach – Wochenbett – Stillzeit. Auch das sind so wichtige Phasen, die oft ausgelassen werden. Denn vor allem in der Zeit des Wochenbetts und in der Stillzeit ist eine gute Ernährung das A und O. Das sind so anstrengende Phasen, da müssen wir Mamas unsere Körper und unsere Gesundheit ganz besonders pflegen.
Zunächst einmal beginnt er recht theoretisch, damit du einen Überblick über die wichtigsten Nährstoffe erhältst und verstehst, wie wichtig es ist, auch unabhängig von einer Schwangerschaft oder Stillzeit, sich vollwertig und ausgewogen zu ernähren. Sie erklärt dir ausführlich sämtliche Nährstoffe, was sie bewirken und in welchen Lebensmitteln sie enthalten sind. Zudem gibt sie dir Hilfestellungen, worauf du bei Arztbesuchen achten musst, wenn es z. B. um Blutuntersuchungen geht, insbesondere B12. Denk merk dir eins, Ärzte sind nicht allwissend! Zu ihrer Ausbildung gehört das Thema Ernährung nicht dazu. Das wird nur ganz am Rande behandelt. Somit sind Ärzte nicht unbedingt Ernährungsexperten und auf dem neusten Stand!
Aber keine Panik, es bleibt nicht theoretisch. In den weiteren Videos erhältst du praxisnahe Tipps, die dir aufzeigen, dass vegane Ernährung in der Schwangerschaft absolut kein Hexenwerk ist und du vor nichts Angst haben musst. Carmen informiert dich auch über allgemeine Tipps in dieser Zeit. Neben den tollen Ernährungstipps und auch Produkttipps, fand ich besonders das Video über die Stillzeit ganz wichtig.
Ich wünschte, es hätte ihren Kurs schon zu der Zeit gegeben als ich schwanger war. Ich hätte mir so viel Arbeit mit dem Recherchieren erspart, durch ihre fachlichen Aussagen noch sicherer in meinem Handeln gewesen UND vor allem hätte ich mir meinen Horrortrip mit dem Stillen gespart. Denn auch dieses Thema wird oft völlig verharmlost. Frauen finden viel zu wenig Unterstützung für diese körperliche Leistung. Es ist normal, dass es anfangs Probleme beim Stillen gibt. Es ist normal, dass das Kind anfangs eventuell nicht richtig andockt. Es ist normal, dass viele Frauen beim ersten Stillen und auch bei weiteren Stillphasen bei anderen Kindern, wunde Brustwarzen bekommen. Keiner Mutter ist damit geholfen, wenn sie als unfähig hingestellt wird, getreu dem Motto „Stell dich mal nicht so an, das haben schon zig andere Frauen hinter dir“ oder mit so Sprüchen wie „Da musst du halt durch.“ Es ist so wichtig, dass wir Frauen uns in dieser Phase unterstützen, Mut zu sprechen, Tipps austauschen und allgemein helfen. Carmen gibt daher sehr nützliche und wertvolle Tipps zum Thema Stillen, damit es klappt.
Ihre Ratschläge zum Thema Wochenbett sind auch beruhigend. Ich kenne selbst viele frischgebackene Mütter, die in dieser Phase vergessen, dass sie sich schonen sollen und müssen. Viele stören sich daran, dass der Haushalt auf der Strecke bleibt und/oder vergessen sich ausgewogen zu ernähren, weil der Stress zu hoch ist oder oder oder … auch hier berät Carmen ganz einfühlsam und verständnisvoll. Sie gibt dir Tipps, wie du diese anstrengende Zeit gut überstehst und andere Leute ganz einfach einbindest. Ich muss gestehen, dass das Wochenbett für mich auch stressig und nervig war. Da ich kein Mensch bin, der gerne um Hilfe fragt, hätte ich den kleinen Stupser von ihr sehr gut gebrauchen können 🙂
Des Weiteren erhältst du Produktempfehlungen von Carmen, die deine vegane Ernährung, in der Schwangerschaft, aber auch darüber hinaus, abrunden und Nährstoffmängeln vorbeugt! Stichwort: B12 und auch DHA & EPA Quellen. Die beiden Faktoren sind so so wichtig!
Übrigens erhältst du in den 14 Tagen nicht nur täglich Videos, sondern wirst auch rund um versorgt mit sehr wichtigen PDF’s, die vieles zusammenfassen, dir zeigen, worauf du achten musst und Hilfestellungen bieten. Die PDFs sind so zusammengefasst und strukturiert, dass du nach Abschluss des Kurses merkst, dass das alles keine unmöglichen Aufgaben sind und leicht zu befolgen bzw. in den Alltag zu integrieren sind. Z. B. was die optimale Nährstoffversorgung betrifft usw.
Du erhältst somit von Carmen eine Rund um Beratung über die besonderen Lebensphasen in denen du dich weiterhin vegan ernähren möchtest. Mit ihrer authentischen Art sitzt sie lässig vor der Kamera und gibt dir ganz wertvolle Hilfestellungen zu diesen Thematiken. Ihre Authentizität führt dazu, dass du das Gefühl hast, dass du einer Freundin lauschst. Viel Charme, viel Lockerheit und ganz informatives Wissen begleiten dich dann täglich durch den Kurs.
Zusammenfassung der wichtigsten Keyfacts zum Kurs:
- Wissenschaftlich fundierte Aussagen zum Thema Ernährung
- Wissenschaftlich fundierte Statusaufnahme von Studien mit dem Schwerpunkt (vegane) Schwangerschaft – sehr gut um mit Kritikern umzugehen.
- Ausführliche Hilfsstellungen bzgl. Nährstoffe, die besondere Aufmerksamkeit benötigen
- Tipps für Arztbesuche in Bezug auf Blutuntersuchungen
- Sinnvolle Produktempfehlungen
- Möglichkeit Fragen an sie zu stellen bzw die Möglichkeit Beratungsstunden zu buchen
- Fachliche Aussagen von Profis
Beruflicher Backround von Carmen
Ganz wichtig zu erwähnen ist auch der Backround von Carmen. Sie ist ganzheitliche Ernährungsberaterin für vegane Familien. Zudem hat sie eine Ausbildung zur Vitalstoffberaterin abgeschlossen. Sobald sie die Prüfung zur Heilpraktikerin absolviert hat, ist sie Othomolekulartherapeutin und darf therapieren. Bis dahin ist sie Heilpraktikeranwärterin. Des Weiteren besuchte sie mehrere Kinderkurse und schloss eine weitere Ausbildung zur Thematik bindungs- und beziehungsorientierte Familienberatung bei Katia Saalfrank ab. Wie ihr seht, Carmen ist nicht irgendwer, sondern eine Expertin auf ihrem Gebiet, deren Aussagen Hand und Fuß haben.
Carmen Hercegfi
Fazit
Wie ihr seht, der Kurs hat mir super gut gefallen und bin der Meinung, dass dieser ganz vielen Frauen helfen wird. Für meine nächste Schwangerschaft bin ich nun bestens gewappnet und fühle mich durch ihre fachlichen und praxisnahen Tipps noch besser vorbereitet, auch was die wissenschaftliche Argumentationslage gegenüber Kritikerin betrifft.
Prüf dich nun selbst mit der kostenlosen Checkliste zur veganen Schwangerschaft. Wie gut ernährst du dich wirklich? Zur kostenlosen Checkliste*
Wenn du dir nun absolute Sicherheit für deine vegane Schwangerschaft verschaffen willst, dann buche über diesen Link den umfangreichen Onlinekurs „Vegan in anderen Umständen“: Zum Kurs*
*Affiliate Links, wenn du über den folgenden Link den Kurs buchst oder das PDF erwirbst, erhalte ich eine kleine Provision. Über Unterstützung bin ich sehr dankbar, da das Verfassen von Artikeln, das dazugehörige Recherchieren, das Bildmaterial anfertigen usw. um die Gesellschaft zum Nachdenken -> Umdenken zu bewegen sehr viel Zeit kostet. Danke! 🙂
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