von V Change Makers | Feb 1, 2018 | Artikel, Rezepte
Veganer Möhrenkuchen – ganz einfach und sehr lecker
Heute gibt es ein leckeres veganes Rezept für einen richtig saftigen Möhrenkuchen, auch Rüblikuchen genannt. Ich habe zum ersten Mal in meinem Leben Möhrenkuchen gebacken und gegessen und bin total verliebt! Da ich kein Rezept fand, was den Zutaten entsprach, die ich zuhause hatte und auch nicht immer meinen Vorstellungen, habe ich einfach fast Freischnauze gebacken. Wichtig war mir, dass ich nicht so „viel“ Zucker verwende. Viele Rezepte im Internet hatten gute 200 Gramm Zucker angegeben. Das fand ich viel zu viel. Ich habe ihn dann deutlich reduziert. Und taadaaa … das Ergebnis ist super gut geworden. Den Kuchen habe ich gestern Abend gebacken und heute Mittag war er bereits vollständig aufgegessen. Das spricht für sich. Beim nächsten Mal werde ich es mit nur 50 Gramm Zucker probieren. Zudem kommt der Kuchen ohne Pflanzenmilch aus.
So hier nun das Rezept für den veganen Möhrenkuchen:
Zutaten:
- 300g Mehl
- Halbes Päckchen Backpulver (ca. 7g)
- Zimt nach Belieben (ich habe ca. 3 gute TL genommen)
- 70g Kokosblütenzucker
- 100g gemahlene Mandeln
- 300g Karotten
- 150ml Öl
- 3 EL Apfelmus (ungezuckert)
- Zitronensaft einer halben Zitrone
- Abrieb einer halben Zitronenschale
Zubereitung:
- Heizt den Backofen auf 170 Grad vor.
- Vermengt zunächst alle trockenen Zutaten miteinander. Also das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt, dem Kokosblütenzucker und den gemahlenen Mandeln.
- Häckselt nun die Möhren mit einer Küchenmaschine oder Mixer.
- Nun vermengt ihr in einer anderen Schüssel alle flüssigen Zutaten. Gebt also das Öl, den Zitronensaft, den Apfelmus und den Zitronenabrieb zu den Möhren. Tipp: Ich habe die Zitronenschale klein geschnitten und durch eine Knoblauchpresse gepresst.
- Vermengt nun die trockenen Backzutaten mit den flüssigen. Am besten per Hand!
- Gebt den Kuchenteig nun in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform.
- Der Kuchen sollte ca. 50 Minuten backen. Macht unbedingt den Stäbchentest! Jeder Backofen ist anders. Beachtet das bitte.
TIPP: Lasst den Kuchen gut abkühlen, bevor ihr ihn anschneidet.
Zahlreiche einfache Rezepte, neue vegane Produkte, Tipps & Tricks und vieles mehr auf www.vchangemakers.de
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Ich habe noch weitere TOP Rezepte für einfache und leckere vegane Kuchen:
von V Change Makers | Jan 26, 2018 | Artikel, Gewinnspiel
Gewinne Unikate von Goodydoo
Im vorherigen Artikel Mit fair produziertem Schmuck hungernden Tieren helfen – Goodydoo habe ich euch das tolle soziale Projekt Goodydoo vorgestellt. Nun habt ihr die einmalige Chance selbst ein wunderschönes Unikat eurer Wahl zu gewinnen.
Teilnahmebedingungen:
- Schreibt mir eine E-Mail an info@vchangemakers.de mit dem Betreff „#helpingisbeautiful“
ODER
- Gebt ein Like auf das Posting bei Facebook, Instagram oder Twitter. Gerne könnt ihr die Postings auch teilen..
- Wer zusätzlich mit dem Hashtag #helpingisbeautiful kommentiert, erhöht seine Gewinnchancen und landet ein weiteres Mal im Lostopf. Somit könnt ihr eure Gewinnchance erhöhen!
Die Links der Gewinnspielpostings:
Ich werde alle Teilnehmer, ob per E-Mail, Like, Teilung oder Kommentar in den Lostopf werfen und am Ende ziehen. Den Gewinner bzw. die Gewinnerin werde ich kurze Zeit später bekanntgeben.
Das Gewinnspiel endet am 04.02.2018
Besucht den Shop www.goodydoo.de und schaut euch die wunderschönen Schmuckstücke an! Der Gewinner darf sich ein Unikat seiner Wahl aussuchen <3
Ich wünsche euch ganz viel Glück und bin gespannt, wer das Rennen macht und was sich der Gewinner oder die Gewinnerin für ein Schmuckstück aussuchen wird.
von V Change Makers | Jan 26, 2018 | Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.)
*[Schmuckvolle #Werbung] Das Armband wurde mir kostenfrei und bedingungslos zur Verfügung gestellt.
Schmuckliebhaber aufgepasst! Füllt Näpfe durch den Kauf von handgefertigtem Schmuck
Was gibt es schöneres als Gutes zu tun und anderen dabei zu helfen? Nichts. In diesem Sinne stelle ich euch heute das soziale Projekt „Goodydoo“ vor. Dieses Projekt wurde von dem Tierschutzshop ins Leben gerufen. Kurz vor Weihnachten schrieb ich über diesen Shop und informierte euch über deren groß angelegten Spenden Marathon. Der Shop versuchte 30.000 Spendenpakete an Tierschutzvereine in ganz Europa zu verteilen. Den Artikel könnt ihr gerne hier noch einmal nachlesen: Dein Geschenk für Tiere in Not: SPENDEN Marathon für hungernde Tiere
Was ist Goodydoo?
Goodydoo ist ein Onlineshop, der mit dem Verkauf seiner einzigartigen und fair produzierten Schmuckstücke, hungernden Tieren hilft. Je verkauftes Produkt werden im Durchschnitt 4 Tiere mit Tagesrationen an Futter versorgt. Zudem werden die Produkte von Menschen in Indonesien produziert. Die Mitarbeiter sind selbst im Tierschutz engagiert und haben z. B. Straßenhunde adoptiert oder vermittelt und so vor dem Leid auf der Straße bewahrt.
Die Schmuckstücke sind handgefertigt und von hoher Qualität. Jedes Armand und jede Kette sind ein Unikat. Die Armbänder sind von besonderer Natur, denn sie bestehen aus echtem Gestein, wie z. B. Achat, Keramik, Quarz oder Lavastein. Die bunten Farben sind intensiv und leuchten. Sie spiegeln die besonderen Orte wider, von denen sie stammen.
Mit jedem Kauf eines Produkts aus dem Shop, ob Armband, Kette oder Charm, sorgst du unmittelbar dafür, dass hungernde Tiere einen vollen Napf für einen Tag erhalten. Im Onlineshop siehst du bei jeder Produktbeschreibung, wie viel Näpfe du mit (d)einem Kauf füllen kannst.
Du trägst also nicht nur ein hochwertiges, handgefertigtes und besonderes Einzelstück, sondern hast zusätzlich die Gewissheit, dass du mit dem Kauf etwas Gutes tust und im Durchschnitt 4 Tieren vor dem Hunger bewahrst.
Da macht Shopppen doch erst richtig Spaß! Getreu dem Motto #helpingisbeautiful
Warum ich mich entschieden habe euch von Goodydoo zu berichten
Unsere Gesellschaft braucht mehr soziale Projekte um notleidenden Tieren und/oder Menschen zu helfen. Es gibt schon zahlreiche, nur leider sind diese oft nicht bekannt und müssen um jeden Kunden/Spender etc. kämpfen. Als ich von Goodydoo hörte und erfuhr, dass hinter dem hochwertigen Schmuck Arbeiter stecken, die in Indonesien leben und selbst schon Straßentiere gerettet haben und nun, neben ihrer Entlohnung, für volle Näpfe von hungernden Tieren arbeiten, war mir klar, dass ich sehr gerne dabei helfe dieses Projekt bekannter zu machen.
Somit gibt es zusammengefasst genau 6 Gründe:
- Goodydoo unterstützt mit seinem Prinzip die Vergrößerung des sozialen Fußabdrucks jedes Einzelnen
- Notleidenden Tieren wird geholfen
- Faire Arbeitsbedingungen für die Mitarbeiter in Indonesien
- Menschen vor Ort wird eine Perspektive gegeben
- Moralische und sozialverantwortliche Thematiken werden in den Fokus gebracht
- Die Produkte sind einzigartig, handgefertigt und hochwertig.
Mein Goodydoo Armband
Ich habe mich natürlich auch für ein wunderschönes Armband entschieden. Schaut, auf welches meine Wahl fiel:
Schneepfötchenarmband
Ich habe es im Shop entdeckt und mich sofort verliebt. Mein Armband stammt aus der Winter Collection und natürlich ziert es eine kleine Katze. Was auch sonst ?! 😉
Übrigens ist das auch eine tolle Geschenkidee!
Wie ihr helfen könnt:
Helfen könnt ihr auf unterschiedlichem Wege. Zum einen selbstverständlich dadurch, dass ihr euer Schmucksortiment erweitert und ein hübsches einzigartiges Schmuckstück im Shop ausucht. Zur Auswahl stehen Armbänder, Ketten und Charms. Jedes Stück stellt ein Unikat dar.
Nun schlage ich euch noch weitere Ideen vor, wie ihr helfen könnt, dass weitere Näpfe von Tieren gefüllt werden und das andere Personen sich an den schönen Schmuckstücken erfreuen.
- Verschenkt Geschenkgutscheine
- Verschenkt die schönen Schmuckstücke
- Erzählt euren Freunden und Bekannten von Goodydoo, z. B. könnt ihr diesen Beitrag teilen um euer Umfeld darauf aufmerksam zu machen
So und nun macht euch selbst ein Bild und stöbert selbst im Shop: www.goodydoo.de
Erzählt mir doch wie ihr das Projekt findet und was ihr noch für tolle soziale Projekte kennt, die mehr Bekanntheit verdienen.
HINWEIS GEWINNSPIEL: Ihr könnt mit Leichtigkeit ein Schmuckstück eurer Wahl aus dem Shop gewinnen! Erfahrt alles nähere im folgenden Artikel: Gewinnspiel: Gewinne fair produzierten Schmuck von Goodydoo
von V Change Makers | Jan 25, 2018 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.)
*Update August 2018: Lidl hat die Rezeptur der Pflanzenmilch Sorten geändert. Näheres erfahrt ihr im Artikel.
*Update: Es haben sich nun einige Leser gemeldet und berichtet, dass die Pflanzendrinks (z. B. in München) schon seit fast zwei Jahren zu kaufen gibt. Schade, dass andere Städte sooo sehr hinterherhinken.
Lidl erweitert sein Sortiment um günstige Pflanzenmilch/Pflanzendrinks
Lidl hat mal wieder was neues veganes in seinem Sortiment. Und zwar Pflanzenmilch bzw. Drinks. Erhältlich sind nun: Hafermilch, Mandelmilch und Sojamilch in den Geschmacksrichtungen klassik und Vanille. Lidl vertreibt die Produkte unter der Eigenmarke Milbona.
Neben der veganen Pizza, dem veganen Eis und dem veganen Apfelkuchen mit Streuseln, folgt nun das nächste vegane Produkt. Vegan ist auf dem Vormarsch 😉 Selbst Discounter erweitern nun ihr Sortiment. Es wird nun immer leichter und leichter an vegane Produkte zu gelangen. Der wichtigste Punkt hierbei ist wohl, dass mit dem Angebot der Discounter die Preise für vegane Alternativprodukte auch sehr niedrig sind. Somit bekommt ihr nun im Lidl vegane Pflanzendrinks ab kleine 99 Cent und das in Bioqualität! Das ist der Wahnsinn!
Wie ist der Geschmack?
Gut. Für eine Discounter Pflanzenmilch völlig akzeptabel. Nun können sich auch immer mehr Leute mit kleinem Geldbeutel leckere vegane Produkte kaufen. Die Sojadrink Sorten kosten jeweils 99 Cent und die Hafermilch und Mandelmilch sind für 1,19€ erhältlich. Wir haben direkt eine Palette gekauft und schwärmen besonders von der Mandelmilch.
Es ist klasse, dass selbst Discounter nun vegane Produkte anbieten. Es ist so wichtig, dass vegane Produkte leicht zu erwerben und in Supermärkten, Discountern, Drogerien und Co. vertreten sind. So wird es irgendwann völlig normal sein, vegane Produkte überall kaufen zu können. Beide Daumen hoch für diese tolle Entscheidung von Lidl!
UPDATE AUGUST 2018: Lidl hat die Rezeptur der Pflanzenmlichsorten verändert. Z. B. wurde bei der Mandelmilch der Zuckeranteil fast verdoppelt und es findet sich Aromen darin. Der Geschmack der Mandelmilch gleicht nun eher flüssigem Marzipan. Leider für uns ungenießbar. Ich kann nach meinem Geschmack, die Milch leider nicht mehr empfehlen. Auch bei der Hafermilch wurde der Zuckeranteil erhöht.
Auf dem Foto fehlt die Sojamilch klassik.
Zahlreiche einfache Rezepte, neue vegane Produkte, Tipps & Tricks und vieles mehr auf www.vchangemakers.de
Weitere vegane Produkte bei Lidl:
von V Change Makers | Jan 2, 2018 | Artikel, Rezepte
Unfassbar leckere und einfache Schokotorte für Schokolieberhaber
Weiter geht es mit dem HIGHLIGHT Rezept: Vegane Mousse au Chocolat Torte, die nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen ist, sondern auch noch richtig einfach zu machen ist! Weshalb ich pflanzliche Sahne wähle und keine tierische, erfahrt ihr hier: Fakten Milch
Basis für die Torte ist das Mousse au Chocolat mit einem tollen fluffigen Schokoboden. Das Rezept gehört zu der Rezeptreihe an Gerichten, die es Silvester bei uns gab. Am Ende des Rezepts habe ich euch die anderen Rezepte beigefügt. Dazu gehört die vegane Kräuterbutter mit nur 2 Zutaten, der vegane klassische Kartoffelsalat mit Mayo und einmal im mediterranen Stil ohne Mayo, die veganen gefüllten Zucchinirollen und zum Abschluss die grandiose vegane Mousse au Chocolat Torte. Das Rezept folgt nun.
Rezept für eine 20 cm Springform
Zutaten:
Für den Boden:
Der Boden basiert auf diesem Zitronenkuchenrezept, aber ohne die Zitronen. Wir haben in etwa die Hälfte genommen und etwas mehr von der Milch genommen und gemahlene Mandeln hinzugefügt sowie Schokolade. Die Mengenangaben sind nicht in Stein gemeißelt. Wichtig ist, dass der Teig eine gute Konsistenz hat, er sollte nicht zu zäh sein, aber auch nicht zu flüssig. Wenn er zu zäh ist, gebt einfach noch etwas mehr Milch hinzu. Das Rezept sieht nun also so aus:
- 175 Gramm Mehl
- 150 ml Pflanzenmilch
- 100 Gramm Zucker
- 75 ml Rapsöl
- Halbes Päckchen Backpulver (wir haben die Erfahrung gemacht, dass Bio-Backpulver am besten ist.)
- 60 Gramm gemahlene Mandeln
- 2 EL Backkakao
- eine geschmolzene Tafel Zartbitter Schokolade ODER 1-2 EL mehr Backkakao, falls ihr gerade keine Schokolade im Haus habt
- Frische Vanille (optional)
Für die Füllung
Die Füllung basiert auf dem Rezept für das vegane Mousse au Chocolat. Wir haben für die Torte die Hälfte an Sahne genommen und den Rest angepasst. Das Rezept gestaltet sich wie folgt:
- 2 Päckchen gesüßte Sahne (von Schlagfix)
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 3 Tafeln Zartbitter Schokolade (wir nutzen sehr gerne die Feodora Schokolade)
Zubereitung
Boden:
- Gebt das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel und vermengt beide Zutaten miteinander.
- Nun gebt ihr die anderen trockenen Zutaten dazu und vermengt alles miteinander.
- Nimmt nun eine zweite Schüssel und gebt das Öl und die Milch hinein und vermengt sie ebenfalls gut miteinander.
- Danach gebt ihr die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen und verrührt alles, auch die flüssige Schokolade. Der Teig sollte schön gleichmäßig werden.
- Die Backform gut einfetten (am besten mit Butter) oder mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und ab damit in den vorgeheizten Backofen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen lassen. Immer schön kontrollieren, in dem ihr ein Holzstäbchen oder eine Gabel hineinsteckt und prüft, ob Kuchen dran klebt oder nicht. Falls ja, dann bitte noch länger im Backofen lassen. In hohen Backformen braucht der Kuchen länger als in flachen. Bitte beachten! Zudem ist jeder Ofen anders. Wenn ihr euch unsicher seid, ob der Kuchen fertig ist, schneidet ihn etwas an und schaut nach. Sicher ist sicher.
- Lasst den Boden zunächst abkühlen, bevor ihr mit der Füllung beginnt. Lasst ihn zudem in der Springform.
Füllung:
- Schmelzt die Schokolade in einem Wasserbad.
- Schlagt in der Zwischenzeit die Sahne mit dem Sahnesteif auf.
- Hebt die geschmolzene Schokolade unter die Sahne und vermengt alles gut miteinander.
Torte:
- Gebt die frisch zubereitete Mousse au Chocolat auf den abgekühlten Schokoboden.
- (optional) Mit übrig gebliebener geschmolzener Schokolade könnt ihr die Torte noch verzieren. Wir haben aus der restlichen Schokolade noch einen Schokoüberzug gemacht. Aber auch ohne sieht die Torte toll aus. Wichtig ist dabei dann nur, dass ihr die frische Mousse au Chocolat direkt auf den Tortenboden gebt. Noch nicht ganz fest gewordenes Mousse au Chocolat hat später eine schönere Form auf der Torte.
- Stellt die Torte nun zum Festwerden in den Kühlschrank.
FERTIG!
Wir haben uns in die Torte völlig verliebt. Sie schmeckt wie vom Konditor! Sie ist wahnsinnig gut und sooo einfach zu zaubern. Bis jetzt ist das wirklich die beste Torte, die wir jemals gemacht haben! Wir sind große Schokoliebhaber und daher ist die Torte für uns das Highlight überhaupt gewesen.
Viel Spaß beim Nachmachen und berichtet mir unbedingt, wie ihr sie fandet!!!
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Weitere Rezepte von unserem Silvestermenü:
von V Change Makers | Jan 2, 2018 | Artikel, Rezepte
Zucchinirollen mit einer grandiosen Füllung
Nun folgt ein weiteres Rezept von unseren Silvestergerichten. Heute gibt es die gefüllten veganen Zucchinirollen. Gefüllt mit einer Kräuter Streichcreme, die ich noch mit Knoblauch, Streukäse und frischen Kräutern verfeinert habe. Weshalb ich auf tierischen Käse verzichte und nur pflanzlichen esse, erfahrt ihr hier: Fakten Milch
Dieses Rezept geht den anderen Rezepten von unserem Silvestermenü voraus. Die Gerichte lassen sich alle zu vielen Gelegenheiten zubereiten. Ein Vorteil ist, dass sie günstig und schnell in großen Mengen herzustellen sind. So eignen sie sich super für Feste, wie Geburtstage, Partys usw. Am Ende des Artikels habe ich euch noch einmal die Links beigefügt zu der veganen Kräuterbutter, dem klassischen Kartoffelsalat mit Mayo und einmal im mediterranen Stil ohne Mayo und das unfassbar leckere grandiose Rezept für die Mousse au Chocolat Torte.
Zutaten:
- eine große Zucchini
- ein Glas Kräuterstreichcreme von dm (gibt es auch von anderen Herstellern z. B im Alnatura, Aldi, Kaufland und Co)
- veganen Streukäse (z. B von Simply V oder Bio Veg)
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- frische Kräuter (optional)
- Zahnstocher
- Küchenrolle
Zubereitung:
- Zucchini längs in Streifen schneiden. Diese sollten ca. 0,5cm breit sein.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben gemeinsam mit den Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ein Teller mit Papiertüchern (Küchenrolle) auslegen. Die fertigen Zucchinischeiben darauf legen, damit das Öl aufgesogen wird.
- Die Streichcreme mit den anderen Zutaten, auch gerne nochmal Knoblauch in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
- Mit einem Esslöffel die Streichcreme auf eine Zucchinischeibe geben und einrollen. Die Rolle mit einem Zahnstocher fixieren.
FERTIG! Die gefüllten Zucchinirollen sind eine tolle Beilage. Wahlweise kann man nun noch eine tolle Soße dazu anbieten. Wir werden sie auf jeden Fall nun öfter machen. Ich fand die gepimpte Kräuter Streichcreme grandios! Vor allem durch den Knoblauch und den frischen Kräutern.
Weitere Rezepte von unserem Silvestermenü:
Test: Festes Shampoo von dm – Kokos und Mandarine Basilikum Duft
Rezept: Veganer Kirsch Streuselkuchen mit nur 4 Zutaten in 35 Minuten