Vegane Kinderküche: Vitamin C Bomben und Eisen am Morgen – Frühstücksteller

Vegane Kinderküche: Vitamin C Bomben und Eisen am Morgen – Frühstücksteller

Vitamin C haltiges Frühstück für (vegane) Kinder 

Aktuell wütet bei uns in der Familie und Verwandschaft starke Erkältungen. Kommt nur mir das so vor, oder werden Erkältungen immer heftiger? Um unseren kleinen Sohn davor zu schützen, stärken wir ihn schon am Morgen mit Vitaminen und weiteren wichtigen Nährstoffen. Heute stand vor allem Vitamin C im Vordergrund. Unser Sohn bekam von mir einen weiteren gesunden Frühstücksteller vor sein Näschen gesetzt. Darauf befand sich folgendes: 

  •  Hirsebrei, den ich mit Hafermilch zubereitete und sobald dieser abgekühlt war, kam noch Leinöl mit EPA & DHA Quellen dazu, sowie ein guter Schuss frisch gepresster Orangensaft. TIPP: Der Hirsebrei enthält viel Eisen. Dieses lässt sich wesentlich besser mit Zugabe von Vitamin C aufnehmen, daher der Schuss Orangensaft.
  • 4  Vollkorn Brotschnittchen, beschmiert mit: veganer Leberwurst (bestehend aus weißen Bohnen und Gewürzen), braunem Mandelmus (reich an gesunden Fetten und Eiweiß), veganem Käse (bestehend aus Mandeln und Kokosöl (Simply V)
  • Orangenstückchen
  • Apfel
  • Kiwi
  • ein Becher frisch gepresster Orangensaft mit Wasser verdünnt.

Wie ihr auf den Bildern seht, stürzte er sich zuerst auf sein Lieblingsessen: Hirsebrei! Danach wurde das Tellerchen Stück für Stück geleert bis nur noch ein paar Reste übrig geblieben sind. Morgens isst der kleine Mann besonders gut. Der frisch gepresste Orangensaft wurde erst danach genüsslich geschlürft. Er bekam im Laufe des Tages gar nicht genug davon. 

Auch heute morgen zog er sein Lätzchen wieder ab und aß lieber ohne weiter, ganz zu meinem Bedauern. Also durfte ich ihn nach dem Frühstück noch einmal umziehen. Kleckern macht halt so viel Spaß.

Nutzt unser heutiges Frühstück gerne als Inspiration für eure Kinder! 

Vegane Frühstücksinspiration für Kinder! Ein gesunder Teller mit viel Vitamin C und Eisen. Vegane Kinderernährung leicht gemacht!

Vegane Frühstücksinspiration für Kinder! Ein gesunder Teller mit viel Vitamin C und Eisen. Vegane Kinderernährung leicht gemacht!

Vegane Frühstücksinspiration für Kinder! Ein gesunder Teller mit viel Vitamin C und Eisen. Vegane Kinderernährung leicht gemacht!

Vegane Frühstücksinspiration für Kinder! Ein gesunder Teller mit viel Vitamin C und Eisen. Vegane Kinderernährung leicht gemacht!

Vegane Frühstücksinspiration für Kinder! Ein gesunder Teller mit viel Vitamin C und Eisen. Vegane Kinderernährung leicht gemacht!

Vegane Frühstücksinspiration für Kinder! Ein gesunder Teller mit viel Vitamin C und Eisen. Vegane Kinderernährung leicht gemacht!

Vegane Frühstücksinspiration für Kinder! Ein gesunder Teller mit viel Vitamin C und Eisen. Vegane Kinderernährung leicht gemacht!

Vegane Frühstücksinspiration für Kinder! Ein gesunder Teller mit viel Vitamin C und Eisen. Vegane Kinderernährung leicht gemacht!

 

Vegane Frühstücksinspiration für Kinder! Ein gesunder Teller mit viel Vitamin C und Eisen. Vegane Kinderernährung leicht gemacht!

 

 

Vegane Kinderküche: Eisenreiche Linsensuppe

Vegane Kinderküche: Eisenreiche Linsensuppe

Eine warme und gesunde Linsensuppe für Kinder, angereichert mit Jod

Draußen wird es immer kälter und der Schnee rieselt herab. Was passt da besser als eine warme und gesunde Linsensuppe zu Mittag?! In diesem Sinne gab es gestern für uns alle einen leckeren Linseneintopf. 

Das Rezept findet ihr hier: Rezept: Vegane Linsensuppe – eisenreich, einfach und lecker

Die Portion für unseren Sohn habe ich noch mit ein paar Noriflocken verfeinert, damit seine Jodversorgung gesichert ist. Noriflocken sind recht geschmacksintensiv, also seid eher sparsam damit, denn in großen Mengen passen sie nicht zur Suppe. Ein paar Flöckchen gehen aber völlig in Ordnung und verleihen der Linsensuppe das gewisse Etwas. Da Linsensuppe recht eisenhaltig ist, ist es sehr zu empfehlen, dass ihr frischen Zitronensaft über die Portion träufelt und gut verrührt. TIPP: Gebt den Zitronensaft erst über die Suppe, wenn sie nicht mehr ganz so heiß ist, sonst wird das Vitamin C zerstört und ist wirkungslos. Durch die Zugabe von Vitamin C kann das Eisen besser vom Körper aufgenommen werden. 

So und hier nun ein leckeres Bild von der Portion für unseren Kleinen. Übrigens fand er die Linsensuppe super und noch nach Nachschlag verlangt. 

Rezept für vegane Linsensuppe, die ideal für die vegane Kinderküche ist. Sie ist eisenhaltig und mit Zugabe von Vitamin C kann dieses ideal aufgenommen werden

Rezept für vegane Linsensuppe, die ideal für die vegane Kinderküche ist. Sie ist eisenhaltig und mit Zugabe von Vitamin C kann dieses ideal aufgenommen werden

 

 

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