von V Change Makers | Jun 26, 2019 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
Vegane Burger, gefüllte Champignons und als Dessert Kokosjoghurt mit Erdbeeren
Der Sommer überrollt uns mit aller Kraft. Der Klimawandel lässt grüßen. Anstatt Frühsommer herrscht aktuell absoluter Hochsommer. Doch ich will nun gar nicht schwere Thematiken auf den Tisch bringen, sondern euch eine klimafreundliche Inspiration präsentieren. Bei dem „schönen“ Wetter nutzen wir oft die Chance um draußen zu essen UND um zu grillen. Da wir aktuell somit auch einige vegane Burger Alternativen testen, gab es unter anderem wieder selbstgemachte Burger. YEAH! 🙂
Aber nicht nur das.
Neben selbstgemachten veganen Burgern, gab es unsere heißgeliebten gefüllten Champignons.
Diese sind ganz einfach zuzubereiten.
Rezept: Gefüllte Champignons
Zutaten:
- Champignons
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Streichcreme (Paprika Chili) (Wir nutzen die von dm, es gibt sie aber auch in sämtlichen anderen Supermärkten. Dort werden sie unter den Eigenmarken verkauft.)
- Kräuter
- Veganen Streukäse
Zubereitung:
- Putzt die Champignons und höhlt sie aus.
- Gebt die Streichcreme mit klein geschnittenen und gepressten Knoblauch und den Kräutern in eine Schüssel und vermengt alles gut.
- Die entstandene Füllung gebt ihr nun mit einem Löffel in die Champignonsköpfe. Darüber gebt ihr den Streukäse und stellt sie in einer Grillschale auf den Grill.
- Bon Apettit!
Wie ihr seht, ist das Rezept super einfach und rucki zucki gezaubert. Die gefüllten Champignons eigenen sich auch super für Familienfeste oder Parties. Wir machen sie oft zu Weihnachten oder nehmen sie mit, wenn wir irgendwo eingeladen sind. Sie kommen immer gut an.
Weiter geht es nun mit unserem ultraleckeren erfrischenden Dessert
Rezept: Kokosjoghurt mit frischen Erdbeeren – sehr zuckerarm
Das Wort „Rezept“ ist schon zu viel für dieses einfache Dessert, da es so einfach gemacht ist.
Zutaten:
- Kokosjoghurt mit wenig bis kaum Zucker (z. B. Alnatura Kokosjoghurt mit 0,1g Zucker ODER den Kokosjoghurt von dm Bio mit 1g Zucker)
- Frische Erdbeeren oder anderes Obst
Zubereitung:
Kokosjoghurt in eine Schüssel geben und das kleingeschnittene Obst dazugeben. Gut vermengen und direkt servieren, solange der Joghurt noch gekühlt ist. Sehr erfrischend 🙂
Dazu gab es, wie ihr seht, die veganen Burger. Mittlerweile gibt es gigantisch gute vegane Burger Patty Alternativen, die den üblichen Fleischburgern zurecht die Show stehlen. Wir können euch vor allem die Pattys von Beyond Meat empfehlen, von Kaufland (Eigenmarke) und Garden Gourmet (leider Nestle). Es fällt mir sehr schwer euch etwas von Nestle zu empfehlen, da ich dieses Unternehmen zutiefst verachte, DOCH ist es von hoher Bedeutung, dass es immer mehr und vor allem wahnsinnig gute vegane Alternativen auf dem Markt gibt, die LEICHT zu erwerben sind. Nestle ist mies, richtig mies, doch der Burger ist wirklich richtig gut und in fast jedem Supermarkt zu erwerben! Entscheidet selbst, ob ihr diese kauft oder nicht. Denkt jedoch daran, dass es nicht um uns Veganer geht, sondern um die, die noch überzeugt werden müssen und die mit den harten Fakten nicht zu bewegen sind. Diese erreichen wir nur über gigantisch ultragute vegane Alternativen, die herkömmliche tierische Produkte in den Schatten stellen. Die zudem auch noch sehr leicht erhältlich sind!
Ich wünsche euch einen tollen Sommer!
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Einfache vegane Rezeptinspirationen fürs Grillen
Das Wetter wird immer schöner und somit beginnt auch die Grillzeit! Wir grillen sehr gerne und fast jedes Mal machen wir igendetwas Neues dazu. Heute waren es bspw. Tomaten mit veganem Mozarella und eine Abwandlung zum typischen Kartoffelsalat. Mit größtem Vergnügen teile ich nun die folgenden Rezeptideen mit euch. Ich werde die Liste immer wieder erweitern und mit neuen Bildern versehen.
1. Veganer Nudelsalat
Die Statistiken haben mir verraten, dass ihr das Rezept zu meinem Lieblingskartoffelsalat unglaublich gerne aufruft. Da ich heute ehrlich gesagt zu faul war Kartoffeln zu schälen, wandelt ich das Rezept etwas ab und verwendete einfach Nudeln anstatt Kartoffeln. Zudem hatten wir leider keine Toskana Streichcreme mehr im Haus, daher wurde es die Paprika Chili Streichcreme von dm.
Hier ein Foto von unserem leckeren Nudelsalat.
Zum ursprünglichen Rezept mit Kartoffeln geht es hier: Veganer mediterraner Kartoffelsalat ohne Mayo
2. Kräuterbutter mit nur 2 Zutaten
Dieses Rezept ist ein Dauerbrenner bei uns. Jedes Mal, wenn wir grillen muss diese Kräuterbutter dabei sein. Das Basisrezept mit zwei Zutaten schmeckt schon hervorragend, doch man kann sie noch toppen, in dem man z. B. Knoblauch und/oder Zwiebeln dazu gibt. Heute war es Knoblauch. Yammy! Lecker zum Baguette und vor allem der Knaller zerschmolzen auf dem Grill“fleisch“.
Zum Rezept: Vegane Kräuterbutter mit nur 2 Zutaten
3. Veganes Grill“fleisch“ von dm
Habt ihr schon mitbekommen, dass der Drogeriemarkt dm veganes Grillfleisch anbietet? Leider vorerst nur Aktionsware. Ich hoffe inständig, dass sie die Produkte dauerhaft ins Sortiment einführen, da sie einfach wirklich wirklich gut sind. Wir nutzen sie liebend gern und es ist jedes Mal ein Schmaus. Seht euch die grandiosen Augenschmausbilder in diesem Artikel an: Einkaufstipp: Neue vegane (Ausrast-)Produkte von dm
4. Tomate Mozzarella
Zu meinen unveganen Zeiten war das einer meiner liebsten und einfachsten Gerichte. Tomate Mozzarella kann man einfach immer anbieten und gerade zum Grillen finde ich so eine leichte Kost sehr gut passend. Der Mozzarella ist in diesem Fall von Veggi Filata. Schmeckt nicht 100% wie Mozzarella, aber ähnlich. Es muss ja auch nicht immer 100% identisch sein.
Hier nun ein köstliches Bild von diesem Blickfang:
5. DIY Sommergetränk OHNE Zucker
Zum Grillen muss es natürlich auch etwas erfrischendes zum Trinken geben und somit gibt es sehr häufig dieses leckere Sommergetränk bei uns.
MIttlerweile haben wir es unzählige Male abgewandelt, sei es verschiedene Teesorten ausprobiert oder verschiedene Früchte. Der wichtigste Tipp ist hier, dass ihr die Früchte, bevor ihr sie in die Flasche gebt leicht ausdrückt und es eine Weile ziehen lässt. Aiaiaiaia ich sag euch, es ist so köstlich! Aktuell finde ich es besonders lecker, wenn wir frische Zitronen Melisse aus unserem Garten aufkochen, abkühlen lassen, und in eine Flasche geben und dann dazu frische leicht ausgepresse Zitronenscheiben. Mein lieber Herr Gesangsverein, ich könnte es LITERWEISE trinken.
Zum Rezept: DIY Tipp: Selbstgemachter Eistee und Limo – kalorienarm, gesund und günstig
FORTSETZUNG FOLGT …
von V Change Makers | Jun 21, 2018 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.)
Hacksteak, Grillfilet, Chorizo Würstchen und vieles mehr – dm hat neue vegane Bio Grillprodukte im Programm
dm wird seit Jahren immer mehr zum Paradies für Veganer. Zahlreiche vegane Produkte finden Einzug ins Sortiment der beliebten Drogerie. Aktuell gibt es aktionsbedingte vegane „Ausrast-“Produkte, hauptsächlich zum Grillen. Wie bekannt ist, sind Veganer Bunkerer und völlig verrückt, somit werden aktionsbedingte vegane Produkte, von denen es häufig nur wenige gibt, zum absoluten Hype. Doch endlich hatten wir auch mal Glück und konnten welche ergattern. Ich muss wohl kaum erwähnen, dass wir fast alle Produkte aufgekauft haben, die noch zu haben waren.
Heute testeten wir die Produkte ganz gespannt. Erfahrt nun was die neuen veganen Produkte von dm taugen.
Getestet wurden:
- Hacksteak
- Grillfilet
- Chorizo Würstchen
- Baguette mit Basilikum
- Kokosdessert
- Barbecue Soße
Zahlreiche einfache Rezepte, neue vegane Produkte, Tipps & Tricks und vieles mehr auf www.vchangemakers.de
Test: Chorizo Würstchen
Das Chorizo Würstchen ist, wie der Name schon verrät, sehr würzig. Ich mag den Chorizo Geschmack sehr gerne. Ein würziges Würstchen, was eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Bratwürstchen ist. Die Konsistenz ist fest und sieht optisch aus wie eine echte Wurst.
Test: Hacksteak
So, nun ging es richtig los mit unserem Test. Denn auf das Hacksteak und das Grillfilet waren wir besonders gespannt.
Wie ihr unschwer erkennen könnt, wirkt das vegane Hacksteak alein optisch schon mehr als überzeugend. Hätten wir Gäste da gehabt, hätten diese mit Garantie niemals das vegane Hacksteak von den tierischen Hacksteaks unterscheiden können.
Nach wenigen Minuten fand das Grillsteak den Weg auf unseren Teller. Erster Biss. WOW. Mein lieber Herr Gesangsverein. Genial! Richtig schmackhaft. Tolle Marinade. Tolle Konsistenz. Schaut euch einfach das Foto an. Ich sag euch eins: Es schmeckt genauso, wie es aussieht. Verdammt lecker!
Test: Grillfilet
Und weiter ging es mit dem Grillfilet. Mein lieber Scholli, noch so ein geschmacklicher Genuss! Optisch wieder der absolute Hammer! Täuschend echt! Schaut euch das Foto an!
Auch hier kann ich wieder nur sagen: Es sieht genauso aus, wie es schmeckt. GENIAL! Auch hier: Tolle Konsistenz. Eine ganz tolle Marinade und absolut Filet ähnlich.
Test: Baguette
Wir haben das Baguette mit auf den Grill gelegt. Es schmeckt, wie ein Baguette eben schmeckt. Hier gibt es nichts Besonderes zu sagen. Allerdings ist es toll, dass es in Bio Qualität ist!
Test: Barbecue Soße
Hier gibt es nicht viel zu sagen, außer TOLLE Soße! Bio und vegan! Super. Vorher hatten wir immer die üblichen Barbecue Spßen aus dem Supermarkt. Diesen sind so gut wie nie Bio. Die Soße kann deifnitiv mit den teuren Soßen mithalten. Mein Mann fand sie super und er liebt Barbecue Soße.
Test: Kokosdessert
Nun, kommen wir zum Nachtisch. Wir ihr bereits wisst, lieben wir Kokos. Nach dem letzten gigantischen Kokosrezept „Kokostraum“, inhalieren wir schon fast solche Leckereien. Daher waren wir besonders gespannt auf diese kleine Sünde. Die Konsistenz ist sehr puddingähnlich. Geschmacklich ist es leider nicht ganz so mein Fall. Liegt einfach daran, dass ich kein besonders großer Puddingfan bin. Ich mag solche eine Konsistenz einfach nicht. Etwas zu wabbelig. Doch für Puddingliebhaber bestimmt ein süßes Schätzchen 🙂
Nachtrag 01.07.2018: ACHTUNG: GRILLTIPPS
Mittlerweile kam öfters die Anmerkung, dass bei einigen das vegane Grillfleisch nicht annähernd so geworden ist, wie auf meinen Fotos. Daher gibt es nun Grilltipps, damit es bei euch auch so lecker wird 🙂 (Anwendung für einen Gasgrill)
- Den Grill auf mittlere Temperatur stellen. Gut vorheizen lassen.
- Das Filet auf den Grill geben. Nach 2,5 Minuten wenden und auf der bereits gebratenen Seite mit einem Teil der restlichen Marinade bestreichen, die sich häufig noch in der Verpackung befindet.
- Nach weiteren 2,5 Minuten wieder wenden und die restliche Marinade auf dieser Seite verteilen.
- Noch einen kurzen Moment auf dem Grill lassen und dann herunter nehmen. FERTIG!
Fazit:
KAUFEN KAUFEN KAUFEN!
Ihr bekommt von mir eine ganz klare Kaufempfehlung. Ich würde sogar sagen, dass es ein MUSS ist, die neuen Grillprodukte zu testen! Gerade für Neuveganer sind die Produkte ein super Einstieg. Geschmacklich top – Konsistenz top – Qualität top – Preis top! Mich freut es enorm, dass selbst Drogerien TOP vegane Produkte auf den Markt bringen und dazu noch in Bioqualität. Der Markt wandelt sich immer mehr und immer schneller. Den genauen Preis habe ich leider nicht mehr im Kopf: doch kein Produkte hat mehr als 3 Euro gekostet. Die Produkte haben uns so sehr überzeugt, wie schon lange kein Produkt mehr. Selbst mein Mann, der KEIN Veganer ist, empfindet die Produkte als eine super Alternative. Wenn ihr die Produkte seht, dann kauft was das Zeug hält um dm zu signalisieren, dass sie die Produkte fest ins Sortiment nehmen sollen. Bei lidl haben wir es schon ein mal mit den veganen Pizzen geschafft. Tja, da soll noch einmal jemand sagen, wie Veganer wären viel zu wenige um wirklich etwas verändern zu können. Von wegen, wie bestimmen mittlerweile das Angebot!
Berichtet mir unbedingt, wie ihr die Produkte findet. Bin so neugierig, wie ihr sie findet 🙂
Zahlreiche einfache Rezepte, neue vegane Produkte, Tipps & Tricks und vieles mehr auf www.vchangemakers.de
von V Change Makers | Mai 21, 2016 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.)
Langsam aber sicher wird das Wetter immer schöner. Es wird wärmer, alles fängt an zu blühen und die Nächte werden länger 🙂 Somit beginnt nun auch die Grillsaison! Zugleich ist das eine passende Gelegenheit um allen Nicht-Veganern und Neu-Veganern zu zeigen, dass die Frage „Was kannst du als Veganer eigentlich noch essen?“ absolut unberechtigt ist.
Produkt:
Somit stelle ich euch heute folgende Fleischalternativen von der Firma Wheaty vor:
PRODUKTNAME
Wheaty Grill-Mix mit Bratwürstchen, Chorizo-Wurst und pfeffriges Steak
Wheaty Grillsteaks rot-grün: Feurige Paprika und mediterraner Kräutergenuss!
Hinweis:
Es sei nun schon erwähnt, dass der Geschmackstest nicht nur von mir (Veganerin), sondern auch von einem Fleischesser durchgeführt wurden. Ich esse seit über 20 Jahren kein Fleisch mehr und somit sind meine Erinnerungen nicht mehr ganz so frisch was den Geschmack von Fleisch betrifft.
Besonders erwähnenswert ist, dass die Produkte aus Seitan bestehen und nicht aus Tofu. Tofu ist für mich absolut keine Fleischalternative. Seitan hingegen eignet sich super um fleischähnliche Produkte herzustellen.
Test:
Letzte Woche war das Wetter so toll, dass wir uns spontan dazu entschlossen zu grillen und da kamen die Grillpacks von Wheaty genau richtig. Rein von der Optik sehen die Fleischalternativen nicht nur wie Alternativen aus, sondern verdammt echt. Das Einzige was mir immer wieder positiv auffällt, rein optisch betrachtet, dass die Alternativen nicht so eklig fettig sind und nur so vor Fett triefen.
Ausgepackt gingen die Würstchen und Steaks auf den Grill.
Ein weiterer Vorteil an veganen Fleischalternativen ist die schnelle Zubereitung! Die Leckereien musste nur ca. 10-15 Minuten auf den Grill und schon waren sie fertig!
Zusammen mit einem knackig bunten Salat und leckeren Saucen begann der Test!
Geschmack:
Bratwürstchen:
Sehr gute fleischähnliche Konsistenz, jedoch nach dem Grillen ein Tick zu kross. Das nimmt den typischen Bratwürstchengeschmack. Ansonsten lecker!
Chorizo Wurst:
Außen kross, innen weich. Sehr wurstähnlich, kommt dem Original sehr nahe. Schmeckt nicht nach einer typischen Bratwurst, sondern eher würzig.
Pfeffersteak:
Pikant gewürzt mit einer guten Schärfe. Ebenfalls sehr fleischähnlich. Super Konsistenz!
Grillsteak rot:
Lässt sich sehr gut schneiden. Ist nicht zäh/gummiartig wie einige andere Fleischalternativen. Die Konsistenz ist sehr fleischähnlich, sowohl beim Kauen als auch beim Schneiden. Pikant gewürzt und kein negativer Beigeschmack, wie bei Tofu und ähnlichen Fleischalternativen. Steht den echten Steaks in nichts nach. Top!
Grillsteak grün:
Wie das rote Grillsteak, nur dass dieses mit Kräutern gewürzt ist. Sehr lecker! Mein Favourit!
Es muss wohl nicht extra erwähnt werden, dass die Produkte mehr als echt aussehen und sich kaum von echten Fleisch unterscheiden.
Informationen zum Unternehmen:
Das Wheaty-Versprechen: „Das Wheaty-Versprechen lautet: Für die Rohstoff-Gewinnung findet keine Naturraumzerstörung statt; weder werden Urwälder dafür abgeholzt, noch Menschenrechte verletzt, noch lange Transportwege in Anspruch genommen.“ Super Statement! 🙂
Fazit:
Wheaty hat mich überzeugt! Für mich DIE Marke um Nicht-Veganern die pflanzliche Lebensweise näher zu bringen! Täuschend echt im Geschmack und absolut überzeugend! Wheaty hat es geschafft und unterstreicht mit seinen TOP-Produkten den VCM-Slogan „Vegan leben ohne zu verzichten!“ Für mich DAS Weiterempfehlungsprodukt an alle, die neugierig auf pflanzliche Fleischalternativen sind und für diejenigen, die nicht auf den typischen Fleischgeschmack verzichten wollen.
DANKE WHEATY! <3
Weitere Informationen über Wheaty: www.wheaty.com
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