von V Change Makers | Mai 7, 2020 | alanding, Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.)
Es ist viel einfacher als du denkst
Von klein auf bekommen wir ganz selbstverständlich Kuhmilch serviert. Wir sind somit von klein auf an diesen ganz bestimmten Geschmack gewöhnt. Davon loszukommen? Never ever. Funktioniert nicht! Das habe ich schon so oft gehört und im gleichen Atemzug die Aussage „Pflanzliche Milch schmeckt mir absolut nicht.“ Wenn ich dann konkreter Frage, kommt meistens heraus, dass nur eine einzige Pflanzenmilch probiert wurde. Leider wissen nur wenige Leute, dass jede Pflanzenmilch von jedem Hersteller komplett anders schmeckt! Das ist SO wichtig zu wissen. Es gibt wahnsinnig große Unterschiede! Hier hilft wirklich nur eins: Durchprobieren
Tipp 1: Backen ohne Kuchmilch
Viele Vegan-interessierte und Nicht-Veganer fragen sich, wie sie beim Backen die Kuhmilch ersetzen können. Das ist kinderleicht! Es gibt zahlreiche pflanzliche Milchsorten, die sich fast alle fürs Backen eignen. Du kannst die meisten Sorten 1:1 ersetzen. Ohne Probleme! Am besten eignet sich übrigens Sojamilch!
Tipp 2:
Es gibt eine riesengroße Vielfalt an pflanzlichen Milchalternativen und der Markt steigt stetig!
Schau dir diese Übersicht und sieh, wie viele Alternativen es gibt. Wie du siehst, muss es gar keine Kuhmilch sein und es gibt so viele Alternativen, da ist sicherlich auch eine drunter, die dir wahnsinnig gut schmeckt!
Tipp 3: Ein Kuhmilch Ersatz für Kaffee
Da ich keine Kaffeetrinkerin bin, habe ich meine große Leserschaft gefragt und diese hat umfangreich abgestimmt. Seht selbst!
Die VCM (V Change Makers) Leserschaft hat abgestimmt!
TOP Empfehlungen der V Change Makers (VCM) Leserschaft , an denen du dich ziemlich gut orientieren kannst. Im Rahmen einer Umfrage habe ich konkret danach gefragt, welche Pflanzenmilch am liebsten für Kaffee und Milchschaum verwendet wird. Die Ergebnisse siehst du hier:
Tipp 4: Kuhmilch Ersatz für Milchschaum
Ich liebe Milchschaum und seitdem wir einen Milchschäumer haben, gib tes bei uns sehr häufig Kakao mit oberleckerem Milchschaum. Am liebsten verwenden wir dafür Sojamilch mit Vanille. Die VCM Leserschaft hat diese hier gewählt:
Welche Pflanzenmilch ich am liebsten verwende:
Ich persönlich nutze auch am liebsten Hafermilch und die Barista Versionen und Sojamilch für Milchschaum. Zum Backen nehme ich den Pflanzendrink, den wir aktuell zu Hause haben. Das kann mal Hafermilch sein, Mandelmilch oder Sojamilch sein. Je nachdem. Bis jetzt hat es wunderbar mit jeder Alternative geklappt. Am besten ist allerdings immer noch die Sojamilch. Am liebsten in Vanille, das verleiht Kuchen einen leichten Vanillegeschmack. Richtig lecker!
Für Shakes nutze ich selbstgemachte Hanfsamenmilch! Einfach 2 EL GESCHÄLTE Hanfsamen in den Mixer tun und dazu Wasser und die restlichen Zutaten für den Shake. Alles mixen und tadaaaa… du bekommst einen richtig leckeren milchigen Shake heraus.
Tipp: Wenn du Hanfsamenmilch ohne Obst und Co trinken möchtest, dann gebe am besten noch eine Banane hinzu, denn dann wird die Milch von der Konsistenz cremiger und nicht so wässrig. Wahnsinnig lecker und enorm gesund!
Weitere sehr wichtige Tipps und Informationen:
Fragen an dich:
◾ Fiel dir der Umstieg von Kuhmilch auf Pflanzenmilch schwer?
◾ Welche Pflanzenmilch ist deine Liebste?
◾ Hast du Tipps für Leute, die noch Probleme haben von Kuhmilch loszukommen?
von V Change Makers | Jan 25, 2018 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.)
*Update August 2018: Lidl hat die Rezeptur der Pflanzenmilch Sorten geändert. Näheres erfahrt ihr im Artikel.
*Update: Es haben sich nun einige Leser gemeldet und berichtet, dass die Pflanzendrinks (z. B. in München) schon seit fast zwei Jahren zu kaufen gibt. Schade, dass andere Städte sooo sehr hinterherhinken.
Lidl erweitert sein Sortiment um günstige Pflanzenmilch/Pflanzendrinks
Lidl hat mal wieder was neues veganes in seinem Sortiment. Und zwar Pflanzenmilch bzw. Drinks. Erhältlich sind nun: Hafermilch, Mandelmilch und Sojamilch in den Geschmacksrichtungen klassik und Vanille. Lidl vertreibt die Produkte unter der Eigenmarke Milbona.
Neben der veganen Pizza, dem veganen Eis und dem veganen Apfelkuchen mit Streuseln, folgt nun das nächste vegane Produkt. Vegan ist auf dem Vormarsch 😉 Selbst Discounter erweitern nun ihr Sortiment. Es wird nun immer leichter und leichter an vegane Produkte zu gelangen. Der wichtigste Punkt hierbei ist wohl, dass mit dem Angebot der Discounter die Preise für vegane Alternativprodukte auch sehr niedrig sind. Somit bekommt ihr nun im Lidl vegane Pflanzendrinks ab kleine 99 Cent und das in Bioqualität! Das ist der Wahnsinn!
Wie ist der Geschmack?
Gut. Für eine Discounter Pflanzenmilch völlig akzeptabel. Nun können sich auch immer mehr Leute mit kleinem Geldbeutel leckere vegane Produkte kaufen. Die Sojadrink Sorten kosten jeweils 99 Cent und die Hafermilch und Mandelmilch sind für 1,19€ erhältlich. Wir haben direkt eine Palette gekauft und schwärmen besonders von der Mandelmilch.
Es ist klasse, dass selbst Discounter nun vegane Produkte anbieten. Es ist so wichtig, dass vegane Produkte leicht zu erwerben und in Supermärkten, Discountern, Drogerien und Co. vertreten sind. So wird es irgendwann völlig normal sein, vegane Produkte überall kaufen zu können. Beide Daumen hoch für diese tolle Entscheidung von Lidl!
UPDATE AUGUST 2018: Lidl hat die Rezeptur der Pflanzenmlichsorten verändert. Z. B. wurde bei der Mandelmilch der Zuckeranteil fast verdoppelt und es findet sich Aromen darin. Der Geschmack der Mandelmilch gleicht nun eher flüssigem Marzipan. Leider für uns ungenießbar. Ich kann nach meinem Geschmack, die Milch leider nicht mehr empfehlen. Auch bei der Hafermilch wurde der Zuckeranteil erhöht.
Auf dem Foto fehlt die Sojamilch klassik.
Zahlreiche einfache Rezepte, neue vegane Produkte, Tipps & Tricks und vieles mehr auf www.vchangemakers.de
Weitere vegane Produkte bei Lidl:
von V Change Makers | Okt 2, 2017 | Artikel, Rezepte
Gesunde und günstige Mandelmilch selbst machen
Heute verrate ich euch, wie ihr Mandelmilch kinderleicht mit nur 2 Zutaten zubereiten könnt.
Mandelmilch ist im Supermarkt häufig um einiges teurer als Sojamilch oder auch Reismilch. Da ich Mandelmilch besonders gerne trinke ist mir das auf Dauer wirklich viel zu kostenspielig und zum anderen graut es mir oft vor der Zusammensetzung (z. B. Zucker und häufig sind gerade einmal nur 4% Mandeln enthalten). Daher mache ich mir Mandelmilch häufig einfach selbst. Das ist kinderleicht und schmeckt viel intensiver. Doch der größte Pluspunkt ist die Tatsache, dass die Milch nur sehr wenige Zutaten enthält und wirklich frisch ist. Das macht sie viel gesünder und schmackhafter. Zudem ist es noch um einiges günstiger, da man das entstehende Mandelmus noch weiterverarbeiten kann. Hier nun aber erst einmal das Rezept:
Rezept für selbstgemachte Mandelmilch
Zutaten
- 1,5 Liter Wasser
- 200g Mandeln
- Optional: Prise Salz und Zucker
Zubereitung der Mandelmilch
- Mandeln über Nacht in Wasser einweichen
- Am nächsten Tag die Mandeln gut abspülen.
- Mandeln in den Mixer geben und ca. 1,5 Liter Wasser in den Mixer geben. Alles miteinander mixen.
- Nun eine Schüssel bereitstellen und ein Fliegennetz, Mulltuch oder Handtuch zur Hilfe nehmen. Das gewählte Tuch über die Schüssel legen und die pürierte Mandelmilch über das Tuch in die Schüssel laufen lassen. Den aufgefangenen Mus durch das Tuch auspressen.
- Die gewonnene Milch in Glasflaschen füllen. Beliebig mit einer Prise Salz und Zucker verfeinern, jedoch kein Muss.
Fertig ist die selbstgemachte Mandelmilch!
Das gewonnene Mus kann weiterverarbeitet werden, z. B. im Dörrautomat als Basis für Plätzchen bzw. Kekse, für veganen Paprikaaufstrich und vieles mehr. Demnächst zeig ich euch hier auf www.vchangemakers.de Rezepte wie ihr den Mandelmus weiterverarbeiten könnt.
Die Milch hält sich nun bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Wir lieben sie ganz besonders in Shakes mit Obst oder morgens im Müsli mit frischgepresstem Zitronensaft.
Viel Spaß beim Nachmachen 🙂
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Zahlreiche weitere äußerst leckere vegane Rezepte findet ihr ab sofort hier im neuen Menüpunkt: Rezepte
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