Rezept: Himmlischer Kirsch Streusel Grieß Kuchen – vegan

Rezept: Himmlischer Kirsch Streusel Grieß Kuchen – vegan

Fruchtig, süß und saftig – der perfekte Festtagskuchen

Wie ihr wisst, hatte ich letzten Monat Geburtstag. Da wir in einer sehr fordernden Pandemie stecken, haben wir meinen Geburtstag nur im kleinsten Kreis unserer Familie gefeiert. Auch wenn wir nur unter uns waren, musste ein leckerer Geburtstagskuchen her. Ich habe mich für einen Kirsch Streusel Grieß Kuchen entschieden. Dafür habe ich eine Kombination aus bisherigen Kuchenrezepten kreiert. Ich sage euch, der Kuchen ist sooo lecker geworden, dass wir fast um das letzte Stück kämpfen mussten! Soooooooo gut geworden. Definitiv einer meiner besten Kuchen! Wie ihr bereits wisst, sind meine Kuchenrezepte IMMER ganz einfach und ohne spezielle Zutaten, doch dafür maximaler Genuss.

Der perfekte Festtagskuchen - saftig, fruchtig und süß. Ganz einfaches veganes Rezept für einen Kirsch Streusel Grieß Kuchen

Hier folgt nun, wie gewohnt, das ganz einfache Rezept:

Zutaten:

Für den Teig:

  • 125 gr Dinkelgrieß
  • Halbes Päckchen Backpulver
  • 125 gr Nüsse (am besten Walnüsse, Mandeln gehen aber auch oder eine Mischung aus beidem)
  • 40 gr Kokosblütenzucker (schmeckt besser als Haushaltszucker, aufgrund des leichten Karamellgeschmack)
  • 45 gr Dinkelmehl (es geht auch Vollkornmehl)
  • 225 ml Sojamilch

Der perfekte Festtagskuchen - saftig, fruchtig und süß. Ganz einfaches veganes Rezept für einen Kirsch Streusel Grieß Kuchen

Für die Füllung:

  • Zwei Gläser Kirschen/Schattenmorelle

 

Für die Streusel:

  • 100 gr Margarine (z. B. Alsan)
  • 100 gr Zucker
  • 175 gr Mehl

Der perfekte Festtagskuchen - saftig, fruchtig und süß. Ganz einfaches veganes Rezept für einen Kirsch Streusel Grieß Kuchen

Zubereitung:

  1. Zerhackt die Nüsse.
  2. Gebt alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermengt alles gut miteinander.
  3. Gebt die Milch dazu und verrührt alles. Sollte der Teig zu flüssig sein, gebt einfach etwas mehr Grieß dazu. Sollte er zu fest sein, einfach etwas mehr Milch.
  4. Die Teigmasse könnt ihr nun eine mit Backpapier ausgefüllte Kuchenform geben.
  5. Verteilt nun die Kirschen auf dem Kuchen. Ihr könnt euch etwas Kirschwasser darüber geben, dann wir der Kuchen noch einen tick saftiger. Doch vorsichtig! Nicht zu viel.
  6. Bereitet nun die Streuseln zu. Vermengt dafür die Margarine, den Zucker und das Mehl miteinander und knetet sie so lange bis ihr eine feste Masse habt. Nun könnt ihr die Streuselmasse zerbröseln und über den Kirschen verteilen.
  7. Gebt den Kuchen nun für 55 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei ca. 170 Grad.

Dazu passt auch super gut Sahne!

Lasst den Kuchen nun noch etwas abkühlen und genießt ihn dann.

Tipp: Noch leicht warm fand ich ihn besonders lecker.

Der perfekte Festtagskuchen - saftig, fruchtig und süß. Ganz einfaches veganes Rezept für einen Kirsch Streusel Grieß Kuchen

Ich bin gespannt wie ihr den Kuchen findet! Meldet euch gerne und teilt mir euer Feedback mit!

Der perfekte Festtagskuchen - saftig, fruchtig und süß. Ganz einfaches veganes Rezept für einen Kirsch Streusel Grieß Kuchen

Der perfekte Festtagskuchen - saftig, fruchtig und süß. Ganz einfaches veganes Rezept für einen Kirsch Streusel Grieß Kuchen

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Rezept: Banane Grieß Kuchen mit Schokostückchen – super saftig und vegan

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Mein neuer veganer Lieblingskuchen

Nachdem bei euch mein letztes Rezept für den Schoko Bananen Grieß Kuchen soooo gut ankam, habe ich mich entschlossen, noch eine weitere Variante davon zu kreieren. Der Schoko Bananen Grieß Kuchen ist nämlich zu meinem neuen Lieblingskuchen geworden. Ich mag einfach so so so gerne saftige Kuchen. Davon kann ich absolut nicht genug bekommen.

Diesen Kuchen gab es unter anderem zum 3. Geburtstag für unseren Sohn und seine Gäste. Die Kinder haben ihn geliebt! Mein Mann hat mit ihnen um jedes Stück gekämpft 😉

Ein einfaches Rezept für einen veganen Bananen Grieß Kuchen mit Schokostückchen. Super saftig, ohne Unmengen von Zucker und so lecker.

So, hier nun das Rezept:

Zutaten:

  • 4 reife Bananen
  • 150g Walnüsse (es gehen aber auch Mandeln, Cashews etc. Walnüsse sorgen jedoch für einen intensiveren vollmundigeren Geschmack)
  • 150g Dinkel Grieß
  • 150 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50g Kokosblütenzucker (normaler Zucker geht ebenfalls, jedoch hat der Kokosblütenzucker so einen tollen karamellartigen Geschmack, das rundet den Kuchen optimal ab.)
  • eine Packung Schokotropfen
  • 100 ml geschmacksneutrales Öl (ich verwende immer Rapsöl. Bitte kein Sonnenblumenöl. Das ist sehr ungesund, da es entzündungsfördernd ist. Das Omega 6:3 Verhältnis ist nämlich grausig.)
  • Optional: Zimt
  • Optional: Schokoglasur (ohne schmeckt er uns am besten. Puderzucker reicht auch.)

Ein einfaches Rezept für einen veganen Bananen Grieß Kuchen mit Schokostückchen. Super saftig, ohne Unmengen von Zucker und so lecker.

Ein einfaches Rezept für einen veganen Bananen Grieß Kuchen mit Schokostückchen. Super saftig, ohne Unmengen von Zucker und so lecker.

Ein einfaches Rezept für einen veganen Bananen Grieß Kuchen mit Schokostückchen. Super saftig, ohne Unmengen von Zucker und so lecker.

Zubereitung:

  1. Mahlt/hackt zunächst die (Wal-)Nüsse. Ich nutze dafür eine einfache Küchenmaschine.
  2. Mischt nun alle trockenen Zutaten miteinander und vermengt diese, damit sich vor allem das Backpulver gut vermischt.
  3. Zerdrückt die 4 Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel oder tiefen Teller.
  4. Gebt den Bananenmus mit dem Öl zu den trockenen Zutaten.
  5. Verrührt alles mit einem Handrührgerät.
  6. Gebt den Teig in eine Kuchenform (Tipp: Legt diese mit Backpapier aus, dann bleibt später nichts hängen und ihr könnt den Kuchen toll aus der Form lösen.)
  7. Der Kuchen kommt nun bei 170 Grad für ca, 50-60 Minuten in den Ofen. Denkt daran, dass jeder Ofen anders ist! Schaut einfach immer wieder mal nach und schaut, ob er eventuell zu dunkel wird. Macht auch den Stäbchentest! Dann seid ihr auf der sicheren Seite.

Viel Spaß beim Nachmachen! Nun schaut euch die Fotos an und genießt!

Ein einfaches Rezept für einen veganen Bananen Grieß Kuchen mit Schokostückchen. Super saftig, ohne Unmengen von Zucker und so lecker.

Am nächsten Tag sah er so aus. Immer noch sooo saftig, nur die Schokotröpfchen waren natürlich nicht mehr geschmolzen.

Ein einfaches Rezept für einen veganen Bananen Grieß Kuchen mit Schokostückchen. Super saftig, ohne Unmengen von Zucker und so lecker.

Ein einfaches Rezept für einen veganen Bananen Grieß Kuchen mit Schokostückchen. Super saftig, ohne Unmengen von Zucker und so lecker.

Ein einfaches Rezept für einen veganen Bananen Grieß Kuchen mit Schokostückchen. Super saftig, ohne Unmengen von Zucker und so lecker.

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Rezept: Schokoladen Bananen Grieß Kuchen mit wenig Zucker – vegan

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Fluffiger und saftiger veganer Kuchen, der ohne viel Zucker auskommt

Nachdem ihr wisst, dass ich unheimlich auf Grieß beim Backen stehe, habe ich mich diesmal an eine neue Kombination gewagt und zwar Grieß mit Schoko und Bananen. Ich hatte euch vor einer ganzen Weile ja schon einmal den Mandel Apfel Grieß Kuchen präsentiert. Der ist ja auch suuuper saftig. Ich denke, dass kommt vor allem durch den Grieß! Ich mag das richtig gerne. Da wir nun zig Bananen zu Hause hatten, die sowas von dringend weg mussten, lag es nahe, dass es ein Kuchen mit Bananen werden muss. Mir ist ein super leckerer Freestyle Kuchen gelungen, der auch wieder so schön fluffig und saftig geworden ist wie der Mandel Apfel Grieß Kuchen! Vor allem kommt dieser auch wieder mit wenig Zucker aus. Da wir eher Zuckerärmer essen, ist uns das so ziemlich recht. Wer natürlich auf noch mehr Süße steht, der kann natürlich den Zuckeranteil nach Belieben erhöhen.

Wie immer ist das Rezept super einfach und ihr braucht weder Eier noch Milch! Vegan Backen ist sooo praktisch! Wer braucht schon noch Eier und Milch, wenn es so einfach ohne geht?!

Ruck Zucki Rezept für einen veganen Schoko Bananen Grießkuchen mit wenig Zucker. Ideal für Kinder! Saftig und fluffig. Leckerschmecker Kuchen!

Zutaten:

  • 4 reife Bananen
  • 150g Walnüsse (es gehen aber auch Mandeln, Cashews etc. Walnüsse sorgen jedoch für einen intensiveren vollmundigeren Geschmack)
  • 150g Dinkel Grieß
  • 150 g DInkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50g Kokosblütenzucker (normaler Zucker geht ebenfalls, jedoch hat der Kokosblütenzucker so einen tollen karamellartigen Geschmack, das rundet den Kuchen optimal ab. Wenn ihr euch nicht zuckerarm ernährt, dann verwendet mehr, sonst kann euch der Kuchen zu wenig süß sein.)
  • 3 EL Backkakao (gerne auch mehr, je nachdem wie gerne ihr Backkakao im Kuchen mögt. Ich habe auch schon gute 4 EL genommen. Denkt aber daran, dass er herb ist und Süße nehmen kann)
  • 3 TL Zimt (hab jedoch auch schon mehr als 4 gute TL genommen. Ich mag das einfach so gerne)
  • 100 ml geschmacksneutrales Öl (ich verwende immer Rapsöl. Bitte kein Sonnenblumenöl. Das ist ultra ungesund, da es entzündungsfördernd ist. Das Omega 6:3 Verhältnis ist nämlich grausig.
  • Optional: Schokoglasur (ohne schmeckt er mir am besten. Puderzucker reicht auch.)

 

Zubereitung:

  1. Mahlt/hackt die Walnüsse. Ich nutze dafür eine einfache Küchenmaschine.
  2. Mischt nun alle trockenen Zutaten miteinander und vermengt sie gut miteinander, damit sich vor allem das Backpulver gut vermischt.
  3. Zerdrückt die 4 Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel oder tiefen Teller.
  4. Gebt den Bananenmus zu den trockenen Zutaten sowie das Öl.
  5. Nutzt nun ein Rührgerät und verrührt alles gut miteinander.
  6. Gebt den Teig in eine Kuchenform (Tipp: Legt diese mit Backpapier aus, dann bleibt später nichts hängen und ihr könnt den Kuchen toll aus der Form lösen.)
  7. Nun kann der Kuchen in den Ofen. 170 Grad für ca 50-60 Minuten. Denkt daran, dass jeder Ofen anders ist! Schaut einfach immer wieder mal nach und schaut, ob er eventuell zu dunkel wird. Macht auch den Stäbchentest! Dann seid ihr auf der sicheren Seite.

Tadaaa fertig. Schaut euch die leckeren Fotos an!

Ruck Zucki Rezept für einen veganen Schoko Bananen Grießkuchen mit wenig Zucker. Ideal für Kinder! Saftig und fluffig. Leckerschmecker Kuchen!

Ruck Zucki Rezept für einen veganen Schoko Bananen Grießkuchen mit wenig Zucker. Ideal für Kinder! Saftig und fluffig. Leckerschmecker Kuchen!

Diese Fotos stammen von unserem Ausflug, da hatte ich die Schokoglasur weggelassen. Schmeckt mir ehrlich gesagt sogar noch besser als mit, denn dann bleibt er auch optisch so schön fluffig.

Ruck Zucki Rezept für einen veganen Schoko Bananen Grießkuchen mit wenig Zucker. Ideal für Kinder! Saftig und fluffig. Leckerschmecker Kuchen! Ruck Zucki Rezept für einen veganen Schoko Bananen Grießkuchen mit wenig Zucker. Ideal für Kinder! Saftig und fluffig. Leckerschmecker Kuchen!

Ruck Zucki Rezept für einen veganen Schoko Bananen Grießkuchen mit wenig Zucker. Ideal für Kinder! Saftig und fluffig. Leckerschmecker Kuchen!

Ruck Zucki Rezept für einen veganen Schoko Bananen Grießkuchen mit wenig Zucker. Ideal für Kinder! Saftig und fluffig. Leckerschmecker Kuchen! Ruck Zucki Rezept für einen veganen Schoko Bananen Grießkuchen mit wenig Zucker. Ideal für Kinder! Saftig und fluffig. Leckerschmecker Kuchen!

Ruck Zucki Rezept für einen veganen Schoko Bananen Grießkuchen mit wenig Zucker. Ideal für Kinder! Saftig und fluffig. Leckerschmecker Kuchen!

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Rezept: Saftiger Mandel Grieß Apfelkuchen mit wenig Zucker – vegan

Rezept: Saftiger Mandel Grieß Apfelkuchen mit wenig Zucker – vegan

Zuckerarmer einfacher Kuchen mit wenig Zucker

Darf ich vorstellen?  Mein neuer heißgeliebter Lieblingskuchen: Mandel Grieß Apfelkuchen. Der Kuchen ist so saftig, kommt mit wenig Zucker und Mehl aus und gelingt immer. Wie kam ich darauf? Wir gehen öfters Mal zu einem veganen Mitbringbrunch in der Gemeinde, dort gab es vor einiger Zeit einen Grießkuchen mit Birnen. Leider kam ich nicht an das Rezept, somit musste ich selbst ans Werk. Gesagt getan und siehe da, nach etwas Rumprobieren kam ich auf diesen tollen Kuchen! Ich habe ihn mittlerweile schon unzählige Male gemacht, sei es für Familienfeste, Treffen mit Freunden, Brunch etc. Er gelingt immer und kommt jedes Mal gut an. Es müssen nicht immer die Zuckerbomben hoch 10 sein und keine Kuchen nach Standardrezept mit viel Mehl. So, nun aber folgt das einfache Rezept:

Rezept für einen einfachen veganen Mandel Grieß Apfelkuchen mit wenig Zucker! Schnell und einfach zubereitet und dafür enorm lecker! Wenig Zucker und Mehl!

Rezept für einen einfachen veganen Mandel Grieß Apfelkuchen mit wenig Zucker! Schnell und einfach zubereitet und dafür enorm lecker! Wenig Zucker und Mehl!

 

Zutaten:

  • 250gr Dinkelgrieß
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 125gr Mandeln
  • 125gr Walnüsse
  • 80gr Kokosblütenzucker
  • 85gr Dinkelvollkornmehl
  • 450ml Sojamilch
  • Äpfel
  • Optional Puderzucker zum Bestreuen

 

Zubereitung:

  1. Hackt die Mandeln und die Nüsse klein.
  2. Gebt alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und verrührt sie gut, damit das Backpulver gut verteilt ist.
  3. Gebt nun die Milch dazu und verrührt den Teig gut. Ist er zu flüssig, einfach etwas mehr Dinkelgrieß dazugeben.
  4. Die Teigmasse könnt ihr nun in eine Backform füllen.
  5. Schält die Äpfel und schneidet sie in Scheiben. Verteilt sie auf dem Kuchen.
  6. Schiebt den Kuchen nun in den vorgeheizten Ofen und backt ihn für ca. 55 Minuten bei 170 Grad.

HINWEIS: Jeder Ofen ist anders. Kontrolliert immer wieder mal den Kuchen und macht die Stäbchenprobe in der Mitte. Da dauert es am längsten bis er durch ist. Manchmal schneide ich Kuchen auch auf um zu überprüfen, ob sie wirklich fertig sind. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass 55 Minuten für diesen Kuchen in unserm Ofen ausreichen.

Rezept für einen einfachen veganen Mandel Grieß Apfelkuchen mit wenig Zucker! Schnell und einfach zubereitet und dafür enorm lecker! Wenig Zucker und Mehl!

Rezept für einen einfachen veganen Mandel Grieß Apfelkuchen mit wenig Zucker! Schnell und einfach zubereitet und dafür enorm lecker! Wenig Zucker und Mehl!

 

Den Kuchen habe ich nun schon sehr oft gemacht und ihn mit Birnen und Kirschen zubereitet. Er schmeckt jedes Mal schön saftig und intensiv. Seid mutig und wählt euer Lieblingsobst aus. Berichtet mir gerne davon.


Rezept für einen einfachen veganen Mandel Grieß Apfelkuchen mit wenig Zucker! Schnell und einfach zubereitet und dafür enorm lecker! Wenig Zucker und Mehl!

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Rezept: Sooo saftiger Schokoladen-Bananen-Kuchen – wenig Zucker

Rezept: Sooo saftiger Schokoladen-Bananen-Kuchen – wenig Zucker

Ein kinderleichtes Rezept für veganen Schoko-Bananen-Kuchen mit Gelinggarantie

Heute präsentiere ich euch ein veganes Kuchen Rezept für einen super saftigen Schokoladen-Bananen-Kuchen. Vor über 9 Jahren habe ich es zum ersten Mal ausprobiert. Es war damals mein erster veganer Kuchen und seitdem liebe ich ihn.

 1. weil er sooo saftig ist und ich solche saftigen Kuchen über alles liebe ,

2. weil er so enorm einfach ist und

3. weil er ohne viel Zucker auskommt.

Er ist mir noch nie misslungen und hat IMMER allen geschmeckt, die ihn probiert haben. Bei den früheren VCM Infoständen, habe ich ihn übrigens öfters gebacken und ich konnte gar nicht so schnell sehen, wie die ausgelegten Rezeptkopien vergriffen waren., Gerade für Einsteiger in die vegane Lebensweise ist dieser Kuchen ideal.

Hier nun das kinderleichte Rezept: 

Zutaten:

  • 3 reife Bananen (sollten mittelgroß sein, falls nicht, dann nehmt einfach eine weitere Banane dazu, falls die vorherigen zu klein sind)
  • 70 g Zucker (gerne Kokosblütenzucker, weil er so einen aromatischen Karamellgeschmack hat)
  • 250 g Mehl
  • 180 ml Sojamilch (gerne in der Geschmacksrichtung Vanille)
  • 150 g gemahlene Mandeln/Haselnüsse
  • 100 g Butter (Alsan)
  • Kakao nach Belieben. je nachdem wie schokoladig der Kuchen werden soll. Ich nehme mindestens. 4-5 EL
  • mindestens ein halbes Päckchen Backpulver
  • OPTIONAL: Zimt nach Belieben
  • OPTIONAL: echte Vanille
  • OPTIONAL: Schokolade für die Glasur

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Zubereitung:

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Bananen zu einem Brei zerdrücken. Butter und Zucker hinzugeben. Alles gut miteinander vermischen.
  3. Nehmt eine zweite Schüssel und vermengt das Mehl mit dem Backpulver. 
  4. Fügt nun restlichen Zutaten hinzu und knetet den Teig mit einem Handrührgerät gut durch.
  5. Füllt den Teig in eine gefettete Kastenform. und lasst ihn für ca. 1 Stunde bei 180 Grad backen.
  6. OPTIONAL:. Lasst den Kuchen abkühlen, schmelzt die Schokoglasur und verteilt sie über den Kuchen.

TIPP: Jeder Ofen ist anders. Macht ab ca. 50 Minuten den Stäbchentest. Da der Kuchen sehr saftig ist, lasse ich ihn meistens die komplette Stunde im Ofen. Ich hatte aber schon mal einen anderen Ofen und bei diesem haben 50 Minuten absolut gereicht. 

Wie ihr seht, kann man gar nicht viel falsch machen. Probiert ihn aus und berichtet mir doch einmal, wie ihr ihn fandet 🙂

Hier ein paar Bilder von meinem Lieblings Schokoladen-Bananen-Kuchen:

Kinderleichtes Rezept für einen super saftigen veganen Schokoladen-Bananen-Kuchen mit wenig Zucker. Der Kuchen ist so einfach, dass er mit Garantie immer gelingt!

Kinderleichtes Rezept für einen super saftigen veganen Schokoladen-Bananen-Kuchen mit wenig Zucker. Der Kuchen ist so einfach, dass er mit Garantie immer gelingt!

Kinderleichtes Rezept für einen super saftigen veganen Schokoladen-Bananen-Kuchen mit wenig Zucker. Der Kuchen ist so einfach, dass er mit Garantie immer gelingt!

 


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