kartoffelsalat Archive - V Change Makers

Rezept: Grüner Power Kartoffelsalat – kalorienarm – vegan

von V Change Makers | Jul 30, 2019 | Artikel, Rezepte

Proteinreiche grüne Power – gesunder Kartoffelsalat im Sommer

Der Sommer verwandelt sich in pure Hitze. Was geht da schon schon einmal gar nicht? Fettige und warme Mahlzeiten UND natürlich klimaunfreundliches Essen. Damit kann man mich jagen. Ich liebe leichte Kost im Sommer, die trotzdem sättigt, gesund ist und klimafreundlich. Daher teile ich heute dieses ganz einfache ruckizucki Rezept für veganen „grünen“ Kartoffelsalat mit euch. Ohne großen Schnickschnack, schnell gemacht und äußerst lecker. Eventuell solltet ihr aber deutlich weniger Knoblauch als ich verwenden. Beim Fotos schießen, bin ich fast ohnmächtig geworden. Doch viel Knoblauch ist einfach ultralecker. Eine Hassliebe.

Erinnert ihr euch noch an meine zwei weiteren Kartoffelsalat Rezepte? In diese mache ich grundsätzlich auch immer eine dicke Portion Knoblauch rein. Ich liebe es einfach. Hier geht es zu den anderen beiden Kartoffelsalatrezepten:

Kommen wir zu den Fakten:

Der „Grüne“ Kartoffelsalat ist besonders reich an:

Protein
Folsäure
Kalizum
Magnesium
Dazu folgen Vitamine (C, B1, B2, B5, B6 etc) und weitere Mineralstoffe.

Ein rund um gesundes Powergericht!

So, jetzt aber genug gelesen – jetzt folgt auch schon das Rezept.

Zutaten:

Kartoffeln
Erbsen
Brokkoli
Gurken
Zwiebeln
Knoblauch
Kräuter
Gewürze nach Belieben (ich habe Salz und Pfeffer verwendet, dazu einen kleinen Tick Gemüsebrühe)
Etwas Öl und Wasser für das Dressing (mit den Kräutern vermischen)

Zubereitung:

Kartoffeln wie gewohnt zubereiten.
Erbsen und Brokkoli (falls tiefgefroren) auftauen lassen. Bitte nicht kochen, damit keine Vitamine verloren gehen.
Gurke in ganz dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Zwiebeln in Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.
Alles bis auf die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und verrühren.
Die Kartoffeln abkühlen lassen, sobald sie fertig sind. Bitte nicht heiß in die Schüssel geben, da sonst wertvolle Vitamine zerstört werden.
Ein Behältnis (z. B. Glas oder Schüssel) nehmen und etwas Öl und Wasser hineingeben und mit den Kräutern und Gewürzen vermengen. Alles über den Salat schütten. Umrühren und fertig!
Genießen!

TIPP: Ihr könnt gerne danach noch etwas intensiver würzen, falls es euch zu lasch ist. Aber denkt daran, dass der Salat am nächsten Tag richtig gut durchgezogen ist und alles noch intensiver schmeckt. Wir werden somit morgen eine gigantische Knoblauchbombe zu Mittag essen.

Gerne könnt ihr nach Belieben noch weitere Gemüsesorten dazu geben. Je mehr desto besser!

Weitere ruckizucki pillepalle Rezepte, die ultralecker sind, findet ihr hier: Rezepte

Rezept: Klassischer Kartoffelsalat mit Mayo – vegan

von V Change Makers | Jan 2, 2018 | Artikel, Rezepte

Klassischer Kartoffelsalat mit Gelinggarantie

Diesen einfachen und leckeren veganen Kartoffelsalat mit Mayo haben wir Silvester gemacht. Sowas von köstlich. Die vegane Fleischwurst schmeckt wie die Originale. Wer braucht da noch echtes Fleisch? 😉 Weshalb ich kein Fleisch esse, erfahrt ihr hier: Fakten Fleisch

Ohne Eier kommt der Kartoffelsalat eben aus. Denn seit ich diese Fakten kenne, esse ich keine Eier mehr: Fakten Eier

Ich habe euch alle Rezepte zu den Gerichten, die es bei uns Silvester gab online gestellt. Erst einmal folgt an dieser Stelle der Kartoffelsalat mit Mayo und in den nächsten Rezepten findet ihr nochmal eine Kartoffelsalatvariante mit Toskana Streichcreme und somit ohne Mayo, sowie eine vegane Kräuterbutter, vegane gefüllte Zucchinirollen und eine abnormal geniale vegane Ausrast Schokotorte und zwar die Mousse au Chocolat Schokotorte. Sie besteht aus dem Mousse au Chocolat, was ich euch neulich erst online gestellt habe.

HINWEIS: Ich gebe keine genauen bzw. groben Mengenangaben, da die Zutaten bzgl. der Menge beliebig hinzugefügt werden können.

Zutaten:

Kartoffeln
Glas Gurken (etwas Gurkenwasser könnt ihr zum Salat hinzugeben)
Cocktailtomaten
eine vegane Fleischwurst
Radieschen
vegane Mayo (für eine kleine Schüssel braucht ihr ca. ein Glas Mayo. Falls ihr den Salat für mehrere Leute machen wollt, kauft direkt 2 Gläser)
Zwiebeln
Knoblauch
Kräuter (z. B. Kräutermischung oder Dill, Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung:

Schält die Kartoffeln und kocht sie wie gewohnt.
In der Zwischenzeit könnt ihr die anderen Zutaten klein schneiden.
Gebt die klein geschnitten Zutaten in eine große Schüssel und gebt dort die Kartoffeln hinzu, sobald diese fertig sind.
Nun könnt ihr die Mayo hinzufügen, sowie die Kräuter. Vermengt alles gut miteinander.
Schmeckt alles noch mit etwas Salz und Pfeffer ab.

FERTIG! Keine große Sache und mit Garantie OBERLECKER! Ihr könnt den Salat sofort verzehren oder noch für ein paar Stunden oder am besten über Nacht kräftig durchziehen lassen. Das Gute ist, dass der Salat schnell und in großen Mengen zuzubereiten ist. Immer ein leckeres und einfaches Gericht für Partys, Geburtstage und ähnliche Feste.

Zahlreiche einfache Rezepte, neue vegane Produkte, Tipps & Tricks und vieles mehr auf www.vchangemakers.de

Klassischer veganer Kartoffelsalat mit Mayo! Mit Gelinggarantie! Ideal für Geburtstage, Partys und Co. Schnell in großen Mengen zuzubereiten.

Zahlreiche einfache Rezepte, neue vegane Produkte, Tipps & Tricks und vieles mehr auf www.vchangemakers.de

Weitere Rezepte von unserem Silvestermenü:

Rezeptidee: Bratkartoffeln, Gemüse und Kartoffelsalat – vegan

von V Change Makers | Mrz 24, 2017 | Artikel, Rezepte

Einfaches Essen macht glücklich

Zutaten:

Kartoffeln
Zwiebeln
Gemüse nach Wahl
Kartoffelsalat (fertig von Cafe Corba in Bochum)

Zubereitung:

Zwiebeln klein schneiden und ab damit in die heiße Pfanne mit Öl bis sie glasig sind. Klein geschnittene Kartoffeln dazugeben und braten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Pfannendeckel brauchen die Kartoffeln ca. 20 Minuten. Immer mal wieder schauen.

Gemüse nach Wahl in einer weiteren Pfanne oder Topf gar kochen. Mit etwas Gemüsebrühe abschmecken.
Der Kartoffelsalat ist fertig gewesen und stammt von Cafe Corba in Bochum. Sehr sehr lecker!! 🙂 Natürlich kann jeder beliebige Salat verwendet werden.